Zeef de hazelnootpoeder en de poedersuiker en meng dit met elkaar (broyage). Voeg de 55 gram eiwit toe en maak hier een soort pasta van het lijkt een beetje op…

Mix het bakmeel, de melk, het ei, de suiker en het zout tot een egaal beslag tot het dik en vloeibaar is. Laat het beslag 10 min. rusten. Verhit een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng het amandelmeel met het hazelnootmeel. Voeg 2 eetlepels honing, 1 eetlepel gesmolten kokosolie, het ei en het zout toe. Meng tot een kruimelig…

Verwarm in een steelpan de chocomelk op laag vuur in ca. 3 min. en doe de melk over in een kannetje. Schep het ijs in een kopje of glaasje en…

Verwarm de oven voor op 160°C. Maal de amandelen, hazelnoten en walnoten fijn. Roer de boter romig met de suiker. Voeg er een voor een de eieren aan toe en…

Doe de Frangelico, vodka en espresso in de shaker. Voeg de ijsblokjes toe, sluit de shaker en schud 1 min. Schenk de cocktail door het zeefje van de shaker in…

…siroop. Leg twee pannenkoeken op elkaar, besmeer de bovenste met hazelnootpasta. Rol de pannenkoek op en snij in 6 rolletjes. Werk af met een melocake (hoofd), mikadostokjes (voelsprieten) en ogen…

Smeer de hazelnootpasta op een bruine boterham. Gebruik 2 schijfjes banaan voor de mond en de oren, werk af met blauwe bessen voor de ogen.

Smelt de melkchocolade en de fondantchocolade au bain-marie Roer er 2 el hazelnootpoeder, 1,5 el hazelnootolie, 1 kl cacaopoeder, enkele druppels vanille-essence en 1 el vloeibare honing…

…zet 10 minuten in de diepvriezer. Smelt intussen wat hazelnootpasta op een zacht vuur of in de microgolfoven. Meng de gepofte rijst onder de hazelnootpasta en laat een beetje afkoelen…

Hak en smelt de chocolade au bain-marie. Roer aan met een scheutje hazelnootolie tot de chocolade iets dunner wordt. Giet de chocolade in een pot of kom. Lekker met…

Pel en snipper de sjalotten en fruit ze in ‘n beetje boter. Voeg honing toe en laat karamelliseren. Blus met de wijn en 200 ml water tot de sjalotten helemaal…

Verwarm de oven voor op 170°C. Maak het deeg. Meng de bloem, het cacaopoeder, de gemalen hazelnoten, de suiker en het zout. Kneed de boter erdoor. Maak een kuiltje, voeg…

…Bestrijk het deeg met de hazelnootpasta en rol weer op dezelfde manier op als het deeg was opgerold. Snijd de deegrol in de lengte voorzichtig door zonder dat je het…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken. Hak intussen de koekjes in stukjes van…

Verwarm de oven op 175°C. Schroei het vlees dicht in boter. Kruid met peper en zout. Voeg enkele klontjes boter toe en zet 35 min. in de oven. Lepel geregeld…

…Voeg cayennepeper, zout, hazelnootpoeder en een eidooier toe. Maak er 4 burgers van. Leg even terug in de koelkast. Snij de appel in flinterdunne plakjes en besprenkel ze met 2…

Meng de zalmfilet in een blender met de lente-ui, chilipeper, hazelnotenpoeder, cayennepeper en zout. Maak er 4 burgers van. Laat even koel opstijven. Besprenkel de appelplakjes met 2 el…

…snijvlak naar beneden in de pan. Bak in 4-6 minuten lichtbruin. Hak de hazelnoten grof. Verwarm de hazelnootpasta in de melk tot het is opgelost. Roer de hazelnoten erdoor.…

…in de oven. Hak ze grof en laat afkoelen. Laat de oven aan staan. Verwarm de chocolade en hazelnootolie au bain marie. Roer tot een glad mengsel. Laat iets afkoelen…