…Gebruik bij donker servies de poedersuiker en bij licht servies de cacao. Verwarm de kersen in een pannetje of in de magnetron en laat ze uitlekken. Schep met een ijstang…

…cm. Bak deze met wat kerriepoeder in een koekenpan lichtbruin en gaar. Laat de kersen uitlekken in een vergiet. Doe de crème fraîche en de kersen bij de kip. Doe…

…Vet een ovenschotel in en bekleed met croissantdeeg. Laat de punten van de driehoeken naar het midden wijzen. Verdeel het kip-kersenmengsel over het deeg. Bedek met het overhangende deeg…

…bakplaat. Verdeel de brie, kersen en tijm over het brood. Bestrooi met de kaneel en peper naar smaak. Schuif het brood in de voorverwarmde oven en bak 6 min., tot…

…het midden van het deeg, bleef 3 cm van de rand. Verdeel de kersen over de mascarponecrème en sla de rand van het deeg naar het midden, over het fruit…

…15 minuten in de oven. Laat het na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Maak terwijl het vlees in de oven staat de kersensaus. Pel en snipper de sjalot…

…gedurende 1,5 uur koken, waarbij we vaker afschuimen. Maak het blik kersen open en giet de kersen af. Geef zout en peper over de lamsrug, strijk ze in met…

…kersen over de bodem (pitten verwijderen hoeft niet, maar mag natuurlijk wel). Als je kersen uit pot gebruikt, laat deze dan heel goed uitlekken. Giet het beslag over de kersen…

…Verdeel het gelijkmatig over de 12 vormpjes en verdeel de lekker plakkerige kersen erover. Druk de kersen in het beslag. Bestrooi met de geschaafde amandelen en zet de muffins 20…

…30 min. opstijven in de koelkast. Laat ondertussen de kersen iets ontdooien en dep droog. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op middelhoog…

…in de koelkast om op te stijven. Pers ondertussen de halve citroen uit. Ontpit de kersen en halveer ze. Doe de kersen met de frambozen, de rest van de suiker…

Bereiding Zeef de kersen en vang het sap op. Verwarm het sap in een pannetje met 2 eetlepels suiker. Los de maizena op in een eetlepel water en voeg toe…

…alles met een houten lepel door elkaar. Schep voorzcihtig de kersen en stukjes chocolade er door en verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de muffins in ca 20 tot…

…uurtje in de koelkast. Verwarm de oven op 200 graden. Laat de kersen uitlekken en schep 1 eetlepel poedersuiker erdoor. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel in 4…

…maximaal 10 minuten in de oven. Warme kersen Kook de rode wijn met de suiker siroop likeur en steranijs circa 10 minuten. Ontpit de kersen. Roer de maïzena aan met…

…minuut mee. Voeg een klein scheutje water toe en laat nog circa 2 minuten op laag vuur zachtjes stoven. Serveer met de pompoenmedaillon en kersen-portsaus.  Snipper de sjalot fijn. Verhit…

…ijs. Dek af met plasticfolie en laat minimaal 4 uur opstijven in de vriezer.Stap 2: Warme kersen Karamelliseer de suiker. Blus af met de wijn en voeg de kersen toe…

…de koelkast. Doe voor de kersensaus de kersen met de suiker en azijn in een steelpan. Breng aan de kook. Plet de kersen voorzichtig met een puree- stamper. Laat de…

…de broodjes in blokjes en bak met de boter krokant. Ontpit de kersen en meng met de gebakken blokjes brood suiker kaneel maizena en de kersenjam.     Stap 3:  Smelt de…

…los. Voeg de slagroom toe en klop tot een stevige mousse. Spatel vervolgens het kersenmengsel luchtig door de geklopte room, zodat het niet volledig gemengd is en zet koud weg…