…de uien bij, schenk er de wijn en de cognac over en laat 12 uur marineren. Ontpit de pruimen. Laat deze 12 uur wellen in koud water. Haal de stukken…

Leg de avond voor de maaltijd de pruimen in een kom, schenk er de armagnac bij en laat een nacht marineren. Maak de sjalotjes schoon en hak ze fijn. Was…

Laat de avond tevoren de pruimen wellen in lauw water. Smelt de boter in een pan en als ze heet is sauteer dan het vlees snel aan alle kanten bruin…

…over. Laat het konijn 24 uur marineren. Draai de stukken vaker om. Wel ook de pruimen in wat water. Droog dan de stukken konijn af. Snij het spek in brunoise…

Doe de pruimen in een kom, schenk er de wijn over en laat een uur trekken. Pers het teentje knoflook uit, smeer er het vlees mee in en bestrooi het…

…braadpan en braad hierin de kip. Neem ze uit de pan zodra ze mooi bruin zijn. Bak vervolgens de uien in het overgebleven vet. Voeg dan de pruimen, de abrikozen…

Lamsvlees met gedroogde abrikozen en pruimenSnijd het lamsvlees in blokjesMeng in een kom het lamsvlees kaneelpoeder gemberpoeder en peper.Verhit een scheutje olie in een pan en bak het lamsvlees…

…Snijd ondertussen de kabeljauw in grote dobbelstenen. Snijd de helft van de citroen in partjes. Snijd de pruimen in kwarten. Rijg de kabeljauw, cherrytomaten en citroenpartjes om en om aan…

…in water met zout in 20 min. gaar. Doe de pruimen in een andere pan met water, zorg dat ze net onder staan. Breng ze aan de kook en draai…

…zout en peper. Draai het vuur laag en kook de bouillon 10 min. zachtjes. Verdeel de pruimen en de prei over de soepkommen. Schep er de shiitakebouillon over en serveer.

…kan 1 à 2 uur duren, de duur hangt af van de hoeveelheid vocht in de pruimen. Giet de chutney warm in schone warme potten. Laat afkoelen voor je de…

…specerijenmengsel. Doe vervolgens de pruimen en de amandelen erbij. Kook een kan water en giet vervolgens dit kokende water in de tajine zodat de kip, pruimen en amandelen onder water…

…circa 10 centimeter doorsnee. Plaats hier de stukken konijn op (3 stukjes per persoon). Schep hier de pruimen met aanhangend vocht tussen. Garneer met enkele reepjes roodlof en blaadjes rucola.

…Giet de appelcider en de bouillon erbij. Snijd de helft van de pruimen grof en voeg alle pruimen toe aan de saus. Breng de saus aan de kook en laat…

Rol 1 el zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc) in een plakje rauwe ham. Rijg de rolletjes met 1/4 verse pruim (of 1/2 gedroogde pruim) aan een prikker. Herhaal…

…roosteren 2-3 keer voorzichtig om. Snijd de gedroogde pruimen in dunne plakjes voeg ze toe aan de portsaus en verwarm die op laag vuur. Verhit een beetje olijfolie in…

Week pruimen en rozijnen in heet water. Maak bloem aan met melk. Zet het mengsel op het fornuis en blijf GOED roeren, terwijl je langzaam de karnemelk toevoegt. Blijf roeren…

De pruimen en de abrikozen hakken en in een klein kom met het water doen. 3 minuten in de oven op volle kracht zetten. Laten uitlekken en mengen met de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de pruimen en abrikozen en verwijder de pit. Snijd de peren en appels in vieren en verwijder het klokhuis. Schep samen met de…

Mix alle ingrediënten voor de marinade in de blender.