…met ruim water aan de kook. Was de witlof, verwijder eventuele bruine bladeren en snijd het kontje eraf. Blancheer de witlof 1 minuut in kokend water en laat goed uitlekken…

…graden. Halveer de witlof en snijd eventueel de harde bittere kern eruit. Kook de witlof 3 minuutjes voor. Giet af en laat goed uitlekken. Wikkel elke helft witlof in een…

…groot deel van de mosterd. Voeg een beetje peper en wat zout toe, maar gebruik niet te veel zout. Schep nu het witlof, de mandarijntjes, de kaas en het sausje…

Maak de witlof schoon en snijd de kern eruit. Snijd de stronken in repen van ongeveer anderhalve cm breed. Snijd ook de ui in ringen en de paprika in repen…

…olie. Bak de ui en paprika 2 min. al omscheppend. Voeg de grof gesneden witlof toe en bak in 6-8 min. knapperig gaar. Kook intussen de noodles 2 min…

…Laat de macaroni goed uitlekken. Verhit intussen in een hapjespan de olijfolie. Bak de witlofreepjes 5 min. Schep de hamblokjes erdoor en bak nog 2 min. Voeg de sausmix en…

…maken met lang houdbare ingrediënten uit je voorraadkast. Zoals dit recept voor witlof-ansjovissalade dat Bart van Olphen maakte voor Fish Tales. Met een knipoog naar de klassieke Waldorf salade…

Een heerlijk recept uit Culy's keuken: geroosterde witlof & bospeen uit de oven, met geroosterde pecannoten, amandelschaafsel, zachte geitenkaas & honing. Zoet, knapperig, een beetje pittig en vol smaak. Enjoy! Verwarm…

…uien pellen en maak er ringen van bak ze in olijf olie en snij de witlof in de lengte in 4 stukken doe ze bij de uien met een beetje…

…plakken.   Serveren Schep een flinke lepel aardappelpuree op bord. Schep de witlof om de puree en leg de schol op de aardappelpuree. Garneer met de cashewnoten en een plakje citroen.

…de witlof zeker 2 cm breed. Verhit de wok voeg vervolgens de olie toe. Voeg de gesneden knoflook en pepers toe. Goed omgooien en vervolgens de sugar snaps en witlof…

Bereiding Verwarm de oven op 180 °C. Halveer de witlof en verwijder de bittere kern. Verhit een hapjespan met boter en verwarm de witlof. Voeg de witte wijn 50 ml…

…uitgelekte halve witlofstruikjes in een mooie plak ham en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Verdeel de eieren over de witlofstruikjes. Giet de kaassaus over de witlof en strooi…

Ontdoe de struikjes witlof van de lelijke groene bladeren aan de buitenkant. Snijd ze in grove stukken en houd de harde stukken apart van de fijne stukken. Rasp de kaas…

…van de witlofstronkjes en haal de harde kern eruit (dikke struikjes kun je het beste doormidden snijden). Voeg een beetje zout toe aan het kookwater en kook de witlofstronkjes ongeveer…

…Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak. Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.

…2 min. en schenk de rest erover. Leg er de paprika op en bestrooi met de kaas. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar.

…de witlof op een schaal, verdeel de sinaasappels erover en houd onder een deksel warm. Gril in de grillpan de tofu in 2 min. per kant bruin. Verdeel de witlof…

…Voeg de oregano en peper naar smaak toe. Schep de krieltjes op 4 borden. Leg er de witlof op. Verdeel er de salamitopping over en serveer met de honing-mosterdmayonaise.

…de hoogste stand. Kook de witlof met de deksel op de pan 8 min. in een laagje water met zout naar smaak. Giet de witlof af en laat ze goed…