Verwarm de oven voor op 160°C. Kruid de asperges met peper en wikkel ze in een reepje pancetta. Gril ze rondom goudbruinin een beetje boter. Schil de aardappelen, maak enkele…

…4 asperges en haal ze één voor één door de bloem, het losgeklopte ei en het pankomengsel. Vet een bakplaat in met wat olijfolie en leg er alle asperges op…

Schil de asperges en blancheer ze 8 à 12 minuten in gezouten water. Laat goed uitlekken op keukenpapier. Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de kerstomaten en leg ze…

…3 minuten in het zacht kokende water. Neem ze eruit met een schuimspaan. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de asperges met de gepocheerde eitjes, kruid met peper en zout.

…en mix de blaadjes fijn met de yoghurt en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel wat waterkerssaus over de asperges. Werk af met mimosa van eitjes…

Spoel de witte asperges. Snij het onderste stukje eraf, schil ze en kook ze 1 minuut. Spoel 2 sinaasappelen en rasp de schil. Pers de sinaasappelen uit. Snij de derde…

…er het bladerdeeg mee. Bestrooi met het zeezout en de Provençaalse kruiden. Bak de hapjes 15 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is en de asperges gaar zijn.

…en overgiet ze met olijfolie. Kruid ze met peper en zout en bak ze 40 minuten in de oven. Verwijder de houtachtige uiteinden van de asperges. Kook ze in 4…

…tot ze licht kleuren en beginnen te poffen. Laat ze afkoelen. Leg de asperges op een schaal of verdeel ze over de borden. Lepel de peterseliemayonaise erbij en werk ze…

…2/3 deel hiervan bij de saus. Laat de asperges uitlekken en leg ze op een warme schaal die bedekt is met een servet. Strooi het overige gehakte ei er…

Schil de witte asperges met een dunschiller. Groene asperges hoef je niet te schillen. Snijd de asperges schuin in stukjes van ± 1.5 cm en bak ze aan in de…

…Breek de harde uiteinden van de asperges af, maar gooi ze niet weg. Schil de witte asperges met een dunschiller: begin dun aan de kop en ga dikker naar beneden…

…Snijd de asperges in stukjes. Snijd de onderkant van de little gem en maak de blaadjes los. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze samen met de asperges en little gem…

Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en schil ze rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Voorkom dat het kopje afbreekt door er niet teveel…

…peper dressing roeren. Kaas in blokjes snijden. Eieren pellen en in plakjes snijden. In grote schaal sla leggen. Asperges, ei, kaas en dressing erover verdelen. Serveren met stokbrood en kruidenboter.

…asperges en gehakt voorzichtig in een ingevette ovenschaal en schenk hierover de saus. Strooi als laatste nog een beetje geraspte kaas over het geheel en plaats deze vervolgens 40 minuten…

Kook de aspergestukjes in ruim kokend water met zout naar smaak in ca. 10 min. gaar (groene asperges hoeven niet te worden geschild). Kook de aardappeltjes in water met zout…

Spoel de asperges enbreek er het houtachtigeuiteinde af. Kook ofstoom ze beetgaar.Laat ze schrikken onderkoud water en uitlekken.Snij ze in de lengtedoormidden en verderin stukken. Snij de perziken…

Schil de witte aspergesen breek de hardeuiteinden af. Breek vande groene alleen deharde uiteinden af. Snijde asperges in stukken.Kook ze 6 tot 8 minutenin licht gezouten water,laat schrikken…

…kom de radijsjes, de kip en de andijvie. Klop in een andere kom de ingrediënten voor het mosterdsausje los. Schik de asperges met de salade op het bord. Besprenkel met…