Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°). Was de lente-ui en snijd hem in stukken van ca. 4 cm. Verdeel de lente-ui over een vel aluminiumfolie en…

Verwarm de oven voor op 175°. Meng de melk in een ruime maatbeker met de azijn. Dit gaat schiften. Meng in een ruime kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda…

…ze in 25-30 min. karamelbruin kleuren. Klop de resterende 200 ml olie, ciderazijn, het dashipoeder en 1 tl zeezoutvlokken in een kom door elkaar. Snijd, als ze nog warm…

Klop in een kommetje de yoghurt met citroensap, azijn, suiker en een snufje zout en peper tot een dressing. Meng in een grote kom de sla met komkommer, appel, radijs…

…ze moeten wel hun bite houden. Giet af en leg de worteltjes op een schaal, beetje zout erover en serveer met de ciderazijn boterdressing. Thanks Donna Hay voor de inspiratie

Voorbereiding: 30 minuten Bereiding: 30-45 minuten Boen 1 sinaasappel schoon en rasp de schil hiervan. Pers vervolgens beide sinaasappels uit, samen met 1 grapefruit. Stamp het korianderzaad fijn in…

Dompel de uitjes 1 minuut onder in kokend water, koel onder stromend water en schil ze. Breng alle ingrediënten, met uitzondering van de uitjes en vermouth, aan de kook. Voeg…

1. Appels wassen, halveren en klokhuizen verwijderen. Appels in dunne schijfjes snijden. In kom: cider, sinaasappelsap en suiker door elkaar roeren. Appelschijfjes erdoor scheppen. In koelkast afgedekt in ca. 1…

…4. Leg het vlees in een braadslee. 5. Rangschik de partjes appel en vijg erom en schenk de cider erbij. 6. Braad de varkenshaas 25–35 minuten in de oven…

Fijn gesneden rode kool samen met de in blokjes gesneden appels half gaar stoven in een beetje boter samen met suiker en ciderazijn, indien nodig water toevoegen. Pasta half gaar…

Bak de pancetta in een voorverwarmde oven van 180° goudbruin en knapperig. Zet dan opzij om af te laten koelen. Voeg bij de olijfolie de ciderazijn, honing, peper en het…

…Die snijd je vervolgens in dunne reepjes en daarna snijd je er blokjes van. Meng de blokjes gekookte biet met een scheutje olijfolie en ciderazijn (van beide circa 1 theelepel)…

…uienringen met een snuf (grof) zeezout in een eetlepel olijfolie. Zet het vuur lager en roer de appel-ciderazijn erdoor. Laat 10 minuten zachtjes sudderen (let op dat het niet…

…Doe het samen met de gember, de ciderazijn en de suiker in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook en laat 30 minuten op een vrij…

…olie. Besprenkel met citroensap en kruid met peper en zout. Bak het spek knapperig en laat uitlekken op keukenpapier. Roer een vinaigrette van de ciderazijn met 5 eetlepels zonnebloemolie. Kruid…

…in gezouten bouillon. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, voeg de ciderazijn toe en maak een draaikolk. Pocheer de eieren een voor een in deze draaikolk gedurende 2…

…Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water. Vermeng ze met de ciderazijn. Laat afkoelen.Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in…

Doe de bosbessen in een pan met de azijn, de olijfolie en de suiker. Kook tot de suiker is opgelost en haal de pan van het vuur. Zet opzij. Schil…

…à 3 eetlepels gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte dille, de knoflook en de ciderazijn onder de yoghurt. Kruid met peper en eventueel nog een beetje zout. Besprenkel de tzatziki met…

Haricots verts schoonmaken en in ruim water met zout in 3-4 min. beetgaar koken. Haricots verts overdoen in vergiet, onder ijskoud stromend water afspoelen en laten uitlekken. In schaal…