…schil de plakken en snijd deze in blokjes. Snijd de courgette in blokjes, maar bewaar een klein gedeelte om later in nog kleinere blokjes te snijden om later bij de…

Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui lichtbruin. Voeg de courgettestukjes, knoflook en een beetje zout toe en bak alles ongeveer 5 minuten. Roer de bloem…

…ui en snijd de courgette in stukjes. Verhit de boter en bak de spekjes krokant uit. Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Bak de ui en courgette ca…

…en fruit daarin de gehakte knoflook en de fijngesneden ui. Voeg de in blokjes gesneden courgettes toe en schep alles door elkaar zodat alle kanten een beetje kunnen bakken. Voeg…

…ui en knoflook in een beetje boter (laat niet bruin kleuren). Fruit daarna blokjes courgette mee. Voeg de bouillon toe en laat 30 minuten koken op een laag vuurtje. Blender…

…pureer met de staafmixer met ¾ van de rucola en de rest van de olie tot een gladde saus. Schep de courgettespaghetti door het spekmengsel en bak nog 1 min…

Snijd de onder- en bovenkant van de courgette. Schaaf met een kaasschaaf 8 mooie, lange linten van de courgette. Leg ze naast elkaar en bestrijk dun met de olijfolie. Snijd…

…houden we van álles dat lekker is. En deze courgettelasagne is dat honderd procent. Noem 'm een kazig Italiaans groentegerecht uit de oven, net als melanzane alla parmigiana en dan…

Rasp de courgette. Hak de augurk. Pers het knoflookteentje. Hak de bladpeterselie fijn. Snij de lente-uitjes in fijne ringen. Verhit 2 el olie in een pan en fruit de…

Snij de prei in ringen, de aardappel, chilipeper en courgette in stukjes. Fruit de groenten in de olie. Voeg de gedroogde kruiden toe en roerbak verder. Blus met de bouillon…

…uien en look. Spoel de selder en courgette, en snij in blokjes. Fruit de ui, look en kerriepoeder in olijfolie. Doe er de selder en de courgette bij. Blijf regelmatig…

…peper en zout. Snij het stokbrood in dikke sneetjes en besmeer ze met de pesto. Meng de courgetteslierten met de tuinbonen en de rest van de erwtjes, besprenkel met vinaigrette…

…zout en flink wat peper. Halveer de courgette in de lengte en hol het binnenste uit (= verwijder de zaadlijst). Vul de courgettehelften op met het gehakt en zet ze…

Spoel de courgette, verwijder de uiteinden. Snij enkele dunne plakjes en hou ze apart voor het garnituur. Snij de rest van de courgette in blokjes. Pel en snipper de ui…

…Strooi hier wat olijven over, beleg met een paar courgetteplakken en schep hier een laagje van de fetasaus overheen. Herhaal tot alles op is. Verhit een droge koekenpan en rooster…

…Snijd de knoflook fijn en de courgette in halve plakjes. Verhit de boter in een hapjespan en bak de knoflook 1 min. Voeg de courgette toe en bak op hoog…

…Snijd de courgettes in stukken van 3 cm. Verhit de olie in een grote soeppan en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook en courgette toe en bak nog…

…in 8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal. Snijd ondertussen de courgettes in de lengte in 8 parten. Snijd elke part in 3 stukken. Voeg 3 el…

Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de courgettes in halve plakken. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de…

…de aardappel- en courgetteplakjes om-en-om en dakpansgewijs over het gehakt. Klop de eieren met de slagroom en peper en zout naar smaak. Schenk over de aardappel en courgette…