…en het witte deel van de paksoi met de peperpasta en verdeel over de bakplaat. Verwijder het vel en de graat van de forel en verdeel de vis in stukken…

…knoflook 1 min. Maak intussen de broccoli schoon: verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Haal de forel uit de oven, maar laat in…

…bak deze 5 minuten mee. Schep de aardappelpartjes door het groentemengsel en roerbak 2 minuten mee. Hak de walnoten grof en voeg deze samen met de forel bij de ratatouille…

…de kook en kook de groenten in 15 min. gaar. Maak intussen de forel schoon en pluk het vlees in stukjes. Snijd de dille fijn en houd een handje apart…

…breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de stamppot over 4 borden. Verdeel de forel met twee vorken in 'flakes' en verdeel ze over de stamppot. Serveer met de yoghurt.

…tot een gladde saus in het bakje van de staafmixer. Breng op smaak en verdeel samen met de forel en de eieren over de salade. Snijd de ciabatta in sneetjes…

…de vrucht en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten. Beleg 1/3 deel van de sneetjes brood met de forel, de avocado…

…een klassieke tong à la meunière, plus een variant met forel. https://www.youtube.com/watch?v=r3rkb5FJ_EA Tong à la meunière: Om de geklaarde boter te maken laat je een…

…extra olie of witte wijnazijn naar smaak. Breek de forelfilets in grove stukken. Schep wat couscous in een kommetje, leg er de forel op en werk af met de mangosalade…

…de gerookte forelfilet met de magere kaas. Breng op smaak met een scheutje citroensap, cayennepeper en zout naar smaak. Dat hoeft maar een klein beetje te zijn, want forel smaakt…

…en warm nog even goed door, zonder ze nog eens te laten koken. Snij de voorgekookte rode biet en de gerookte forel in kleine blokjes. Breng op smaak met verse…

…flinterdunne staafjes. Schil de rest van de aardappelen en snij ze in stukken. Snij de forelfilets in stukjes, besprenkel ze met citroensap. Bak de aardappelstaafjes goudbruin in boter. Laat uitlekken…

…ringetjes. Verwarm de boter in een pannetje en stoof er de knoflook en aardappel even in aan. Doe er de forel bij, 3 el olijfolie en overgiet met de room…

…de bieslook aan toe en mix nog heel even. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer ze met de forelroom en werk af met wat extra bieslook.

…room. Kruid met peper en zout. Laat op middelhoog vuur 10 tot 15 minuten inkoken. Verdeel de gerookte forelfilets in stukjes. Meng ze met de geraspte courgette door de saus…

…een dressing. Breng ze op smaak met peper en zout. Breek de gerookte forelfilets in stukken. Verdeel de pastasalade over de borden en leg er de gerookte forel bovenop. Serveer…

…fijn. Stoof glazig in een pan met wat boter. Verdeel de forel in vlokjes en meng ‘m met de prei. Laat afkoelen. Klop de eieren los met de room. Kruid…

…peren in fijne partjes, de venkel in dunne plakjes en de selder in boogjes. Breek de forelfilet in grove stukken. Maak een vinaigrette van het limoensap, de honing en de…

…laat even slinken. Mix de soep glad. Kruid met peper en zout en werk af met stukjes gerookte forel en een blaadje waterkers. Serveer elke portie soep met een parmezaancracker…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de forel fijn samen met de zure room, roomkaas, dille en citroenschil. Steek 8 cirkels (10 cm) uit het bladerdeeg en steek in…