Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren (kleintjes doormidden). Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak hierin…

Zet de lever in koud water tot het bereidingstijd is. Laat de leverplakken uitlekken en droog ze af met keukenpapier of een schone doek. Wrijf beide kanten van de leverplakken…

…t nog wel eens een uitdaging. Gelukkig heb je met deze gebakken camembert met 'nduja zo'n recept achter de hand dat ál-tijd goed is. Lees: amper werk maar…

…Neem nou deze gebakken rijst van de bakplaat: zó makkelijk en zó lekker. Geef die rijst het voetstuk dat het verdient! Een van de geheimen van gebakken rijst is dat…

Verwarm de oven voor op 200° C. Pel het sjalotje en snipper het fijn. Vermeng het met 1 eetlepel olie. Strooi het in een brede, ondiepe braadslee. Dep de kabeljauwmoten…

Schil de aardappelen en aardperen en snij ze in blokjes. Zet een pannetje met de gevogeltefond op het vuur en kook er onder deksel de aardappel- en aardpeerblokjes in gaar…

…water. Hak de bladpeterselie en de dille grof. Bak de asperges kort in 1 eetlepel olijfolie en kruid ze met peper en zout. Schik de gebakken asperges op de borden…

Maak de aardappelroosjes. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pureer ze en breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de boter en…

Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Bospeen schoonmaken en in stukjes snijden. Bospeen, broccoli en bloemkool in 8 min. gaarkoken. In koekenpan boter verhitten en…

Kruid de kippenbouten met de nootmuskaat en zout en peper naar smaak en laat even intrekken. Verhit de boter in een braadpan, maar laat het niet te heet worden. Braad…

Snijd de augurken zeer fijn en roer ze om met de extra vergine olijfolie, de peterselie, de sjalot en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Dep de scholfilets droog. Verhit…

Was de aardperen goed. Snijd ze doormidden en daarna in plakken van ca. 1,5 cm dik. Bak de plakken aardpeer ca. 20 minuten op middelhoog vuur in een flinke…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Schep de bumbu aan de…

Bereiding: Schil en snijd de aardappels in gelijke stukjes. Kook de aardappels in een pan met een laagje water en een beetje zout in circa 15 minuten gaar. Giet de…

Maak de vis schoon. Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat dit 25 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis…

Pureer de knoflook en meng dit met het zout en het limoensap en wrijf hiermee de schoongemaaktje vis in. Laat dit tenminste 30 minuten intrekken/marineren. Wrijf of maal de…

Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Spoel daarna af. Rooster de vis vervolgens boven een houtskoolvuurtje bruin en zet…

Wrijf de garnalen in met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 20 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

Snijd de paling in stukjes van 5 cm en marineer deze met het citroensap en 1 1/2 theel zout voor 20 minuten. Verhit in een pan de olie en…

Week eerst de inktvis in warm water. Verhit in een pan olie en bak de petai bonen goudbruin en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…