Pel en snipper de sjalot. Schil en rasp de gemberwortel. Verhit een scheutje olie in de pan en fruit de sjalot. Voeg gember witte wijn en limoensap toe en laat…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in blokjes. Rooster de pompoen ongeveer 20 minuten in de oven. Laat de pompoen afkoelen. Rasp de schil van de…

Pluk het korianderblad en bewaar steeltjes en blad apart van elkaar. Schil de gemberwortel en hak hem grof. Pel de knoflook en hak hem grof. Snijd de pepers in de…

Snijd de knoflook en het stukje gemberwortel klein. Doe de ketjap, honing, ketchup, rietsuiker, gembersiroop, zeezout en peper in de sauspan en breng dit aan de kook. Verwarm de oven…

Maal de geschilde gember in een blender tot pulp. Zet een steelpan op hoog vuur en los de rietsuiker al roerende op in 250 ml water. Voeg vervolgens de gemberpulp…

Penen raspen en in schijfjes snijden. Venkel schoonmaken en in blokjes snijden. 5 cm gember schillen en in vieren delen. Ui snipperen, knoflook uitpersen. Verhit een scheutje olie in de…

Verhit 2 eetlepels olie in een sauspannetje op middelmatig vuur en voeg de gember en knoflook toe samen met de sojasaus, sesamolie of gedroogd rood pepertje en water. Los de…

…Schil de gemberwortel en rasp deze zeer fijn. Was de paksoi en snijd deze in stukken van 2 cm. Kook de rijst gaar. Roer een marinade van de gemberwortel met…

Snijd de wortel in kleine stukjes. Schil de gember en rasp fijn. Doe de wortel en gember met het sinaasappelsap en de yoghurt in de blender. Pureer tot een gladde…

…30 gram boter in een pan en sauteer hierin de amandelen totdat ze kleur krijgen. Schil de knoflook. Rasp een theelepel gemberwortel. Doe deze samen met de knoflook, wat saffraan…

Knoflook pellen en fijnhakken. Gemberwortel schillen en fijnhakken. Sinaasappel schoonboenen en schil fijn raspen. Sinaasappel uitpersen. Sap met knoflook, gember, mosterd en olie door sinaasappelrasp mengen. Marinade op smaak brengen…

Pers de knoflook boven een kom en rasp de gemberwortel erboven. Meng met de sesamolie en breng op smaak met peper. Leg de kiphaasjes in de marinade en laat minstens…

Snijd de wortels julienne. Schil de gember en hak fijn tot 2 el. Laat de olijfolie heet worden in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Doe de gember…

Knoflook pellen en fijnhakken. Gember schillen en fijnhakken. Peper schoonmaken en in stukjes snijden. In keukenmachine of vijzel knoflook, peper en gember met komijn, gemalen koriander, kardemom en 2 eetlepels…

Snij de stengel citroengras in de lengte doormidden en kneus ze, leg in allebei de delen een knoop, hak de knoflook, snij de gember in plakken, halveer de rode peper verwijder…

Meng de marinade ingrediënten en marineer de stukken kip erin gedurende 2 uur. Haal de kip uit de marinade en wrijf de extra marinade van de kippendelen af. Bak de…

Verhit wat olie in een wok en bak zachtjes de bosui, gember en knoflook een paar minuten. Voeg de bruine suiker toe en laat dit smelten. Voeg nu de sojasausen…

Snijd rundvlees in niet te kleine brokken (eerst op kamertemperatuur laten komen). Neem dan een stoofpan (met deksel) en laat een klont boter heet worden. Schroei blokken vlees snel dicht…

Doe kip in de pan en voeg net zoveel water toe tot de kip onder water staat. Voeg de rest van de ingrediënten voor de bouillon toe en laat het…

Breng de ingrediënten aan de kook en voeg het vlees toe. Kook ongeveer 2-3 uur tot het vlees zacht is. Voeg indien nodig water toe. Snijd het vlees in…