Doe voor de boerenjongens de rozijnen, brandewijn en het venkelzaad in een grote glazen pot. Dek af en zet minstens 1 week donker weg. Week de gelatine 5-8 min…

De bavarois: Week de gelatineblaadjes 20 min in koud water. Borstel de limoen goed schoon in warm water, droog af en rasp de schil. Breng de melk aan de kook…

Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en snijd het vruchtvlees in partjes. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Fruit 1 ui 2 minuten. Voeg de rijst en tomaat toe…

…eetlepels apart houden voor siroop). Eimengsel door griesmeelmengsel scheppen. In vetvrije kom eiwitten stijfkloppen en luchtig door griesmeelbeslag spatelen. Beslag in ingevette bakvorm schenken. Cake in midden van oven in…

…laten staan. Griesmeel in 8 punten snijden en door bloem wentelen. In koekenpan olie verhitten. Griesmeelpunten in ca. 4 min. goudbruin en gaar bakken, halverwege keren. Griesmeelpunten met druivensalsa serveren.

Verhit de oven tot 175 °C. Klop de eieren, het citroensap, de suiker en olie in een diepe kom met een garde door elkaar. Voeg de yoghurt, het griesmeel en…

Was wat peterselie en hak die fijn. Zet de oven op 200 graden C. Beboter een ovenvaste schaal. Klop in een kom de room, de eidooiers, een eetlepel mosterd, wat…

Snijd de ui in tweeen. Steek de kruidnagels in de laurierbladeren. Breng het water aan de kook met de bouillonblokjes. Voeg dan alle kruiden toe en de knoflookteentjes. Laat alles…

Breng de melk, 4 el suiker en een snufje zout aan de kook. Roer het griesmeel erdoorheen en breng alles weer aan de kook. Laat op laag vuur het geheel…

…water en dep vervolgens in de griesmeel. Je kunt de griesmeel er ook op strooien. Leg de boter-griesmeelbroodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Laat ze rijzen voor een half…

Bereiding Doe de lauwwarme melk, gist en honing in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten. Voeg de griesmeel, bloem, roomboter en het zout toe. Kneed 10…

…rondjes uit. Leg de rondjes dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Smelt de rest van de boter en schenk deze over de griesmeelrondjes. Strooi de rest van de kaas erover. Gratineer…

…de tonijn en doe in een diepe kom. Voeg de rode ui, uienpoeder, currypoeder, zwarte peper, mayonaise, chilisaus en sambal toe. Meng goed. Vul de mini griesmeelbroodjes met het tonijnmengsel.

…10 minuten doorkoken tot deze dik wordt. Giet de stroop met beetjes over de griesmeeltaart totdat ze volledig opgenomen wordt. Laat de griesmeeltaart afkoelen en snijd hem in vierkante stukken.

Breng de melk met 4 eetlepels suiker en een snufje zout aan de kook. Roer de griesmeel erdoorheen en breng alles weer aan de kook. Laat op een laag vuur…

…Verwarm de brandewijn schenk in een soeplepel en steek de brandenwijn aan. Schenk de brandende wijn over de griesmeeltaart. Let op: Brandewijn moet minimaal 35% alcohol bevatten om te kunnen…

Artisjokken laten uitlekken en in dunne plakjes snijden. Knoflook pellen en fijn snipperen. Boven steelpan 1/2 citroen uitpersen en samen met 1/2 dl olie en knoflook aan de…

…stijfkloppen tot het stevige pieken vormt. Stijfgeslagen eiwit voorzichtig door griesmeelmengsel scheppen. Kaasplakken een voor een door griesmeelbeslag wentelen. Maximaal 2 kaasplakken per keer in 3-4 min. goudbruin frituren…

Breng de melk in een steelpan met dikke bodem aan de kook en strooi er al roerend het griesmeel en het zout in. Draai het vuur laag en laat het…

Aardappels schillen, wassen en in gelijke stukken snijden. Aardappels in weinig water met zout in ca. 20 minuten gaarkoken en laten droogstomen. Aardappels met pureestamper fijnstampen. Bloem, griesmeel, ei en…