…Maal tot je grove korrels hebt. Meng de broccoli met de geraspte koolrabi, de rozijnen en de rode uien. Bestrooi met de geroosterde cashewnoten. Maak de dressing door de ingrediënten…

Kook de eieren hard. Meng alle groenten door elkaar en voeg hier de dressing bij. Meng goed door. Serveer met geknipte bieslook en de extra walnoten erover.

…door de panko. Verhit boter en olijfolie in een pan en bak de schnitzels goudbruin en krokant. Serveer de krokante schnitzels met de andijviepuree, een partje limoen en het koolrabislaatje.

Verwarm de oven voor op 190°C. Schil de koolrabi en snij ze in flinterdunne reepjes. Pel de sjalot en snij ze in heel fijne reepjes. Spoel de appel, verwijder het…

…de compote in een ovenschaal scheppen en nog 5 minuten in de oven garen. Maak de salade. Maak de koolrabi en de venkel schoon. Snij ze samen in dunne plakjes…

…en meng de limoensapmix eronder. Zet de vis een halfuur koel weg. Maak de koolrabi schoon en rasp hem met een mandoline in fijne reepjes. Spoel de groene appel en…

…een met bakpapier beklede bakplaat. Leg afwisselend een plakje zoete aardappel, een plakje courgette en een plakje koolrabi op elkaar. Herhaal tot je mooie torentjes hebt. Bak de groentetorentjes 45…

Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de koolrabi en snij de knol met een mandoline of scherp mesje in flinterdunne plakjes. Bedruppel ze met wat citroensap en olijfolie en…

…donkere koele plek. Verwarm de oven voor op 185°C. Wrijf de koolrabi’s in met olijfolie en kruid ze met zout. Wikkel ze in aluminiumfolie en gaar ze 2 uur…

…zout en peper in een kommetje. Schil de koolrabi en rasp hem fijn. Schil de appel en rasp fijn tot aan het klokhuis. Hak de koriander fijn. Meng de koolrabi…

…de olijfolie onder. Snijd de chilipeper heel fijn en meng hem onder de saus. Giet de tarwekorrels af en spoel ze onder koud water. Schil de koolrabi, snijd hem in…

…koolrabi en snij hem met een mandoline in heel dunne plakjes. Snij 4 rechthoekjes uit het bladerdeeg en beleg elk stukje met een plakje gedroogd vlees en een plakje koolrabi…

…boter en de melk toe en breng het geheel aan de kook. Stamp de koolrabi en aardappelen tot puree, schep de peterselie erdoor en breng de puree op smaak met…

…net onder staan. Breng aan de kook tot de wortelen zacht zijn. Schil en snijd intussen de koolrabi in fijne plakjes en de peer in kleine blokjes, plaats in een…

…los het bouillonblokje erin op. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de koolrabi en snijd de helft in blokjes van 0.5 cm. Snijd de rest in…

…de groenten schoon. Verdeel de romanesco in kleine roosjes. Deel de koolrabi in vieren en snijd in schijven. Kook de groenten in ruim 250 ml water afgedekt ca. 8 minuten…

…met een laagje tzatziki. Snijd of trek de kippendij in hapklare stukken en schik samen met de rode biet en de overige koolrabi op het brood. Werk af met de…

…af en laat het 25 minuten rusten. Vul een kom met ijswater. Snijd de koolrabi en de buitenkanten van de komkommer in fijne julienne en bewaar ze op ijswater. Snijd…

Haal de steak alvast uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Schil de koolrabi en snijd (met een mandoline) in fijne plakjes. Snijd de plakjes vervolgens in reepjes en…

…Giet af en laat verder inkoken. Indien gewenst kan je ook gewoon kant en klare visbouillon kopen. Schil de koolrabi en snijd in kleine blokken, gaar in 250 ml karnemelk…