…op middelhoog vuur en bak de sneetjes brood. Breng water aan de kook in een steelpan. Kook de kwarteleitjes 2 min en 30 sec. Laat schrikken onder koud stromend water…

Kook de kwarteleitjes in een pot met kokend water gedurende 5 minuten. Laat schikken in koud water en pel ze. Maak met behulp van een (courgetti)rasp lange slierten van…

…Verhit in een pan voldoende olie en frituur de kwarteleitjes goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de sjalotjes en de knoflook…

…olijfolie tijm zout en peper circa 5 minuten in de oven. Ontbeen de kwartels en schraap de pootjes schoon. Verhit olie in een pan en bak de pootjes en filets…

…op elk toastje een plakje chorizo. Verhit olijfolie in een pan, breek de kwarteleitjes en bak er spiegeleitjes van. Leg ze vervolgens op de toastjes. Kruid met peper en zout…

…doorkoken. Laat afkoelen. Breng een pan water aan de kook en kook de kwarteleitjes 3-4 min. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze. Schep ze in…

…Ø 10 cm en maak een kuiltje in het midden. Zet een kwarteleitje in het kuiltje en vorm het gehakt voorzichtig rondom het ei tot een bol met een platte…

…5 minuten. Voeg dan al roerend de taoco toe. Dan de kangkung en de bouillon toevoegen en meng alles goed. Dan de kwarteleitjes toevoegen en kook het verder gaar. Serveer.

…vlecht daarna het bovenste deel. Vouw de uiteinden naar elkaar tot een krans. Leg in elk gaatje een gekookt kwartelei. Laat opnieuw afgedekt 1 uur rijzen. 
 Verwarm de oven…

…peper en zout. Vul 6 mooie glaasjes met de quinoa, leg in het midden een gekookt kwarteleitje en leg er een lepeltje haringeitjes bovenop. Werk af met een takje dille.

…en peper. Tot gebruik afgedekt op koele plek zetten. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Boven midden van elk taartje voorzichtig kwarteleitje breken, dooiertjes moeten heel blijven. Taartjes…

…laag vuur warm worden. Kook intussen de pappardelle en de kwarteleitjes. De verse pappardelle kook je ca. 2 minuten, de kwarteleieren 1.5 minuut. Verdeel op de borden een bedje…

Voorbereiding: de kwartels van binnen goed uitwassen, afspoelen en droogdeppen. Eendenborst afspoelen en droogdeppen. Peterselie wassen, steeltjes eraf en grof klein snijden. De honing met het bier vermengen, tijm wassen…

Kook de kwarteleitjes in 4 min. hard. Spoel ze onder stromend water koud en pel de eitjes. Breek het knäckebröd in 3 stukken. Verdeel de saus erover. Snijd de ham…

…de paprikaringen 2 min. en keer ze met een spatel om. Breek na 1 min. een kwarteleitje in iedere paprikaring. Bak tot de eitjes bijna gestold zijn. Bestrooi met peper…

Maak de groenten schoon.Snij de courgette en paprika’sin kleine blokjes. Pel en snipperde sjalot, fruit hem in 2 el olijfolie.Doe er de groenten enoregano bij. Stoof ze…

…is. Strooi er een beetje sumak over. Bak ondertussen de pancetta krokant en laat even uitlekken op keukenpapier. Bak ook de kwarteleitjes en schik alles op een grote serveerschaal. Breng…

Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de kwartels rondom bruin. Doe er de sjalotten bij en laat enkele minuten mee stoven. Blus met de wijn en…

…vinaigrette en kruid met peper en zout. Kook de kwarteleieren 3 minuten en pel ze. Blancheer de erwtjes 3 minuten in lichtgezouten water. Hussel de aspergepunten door elkaar met olijfolie…

…de saus lopender te maken. Kook de kwarteleitjes 3 minuten, giet ze af en laat ze onmiddellijk schrikken onder koud water. Pel de kwarteleitjes voorzichtig onder stromend water. Prik de…