…grof. Maak de pitjes los uit de granaatappel los. Wrijf de lamsspiesjes in met olijfolie en bak ze in een grillpan (of gewone pan). Doe de couscous in een serveerschaal…

…Kruid met peper en zout. Besmeer de lamskoteletjes lichtjes met de chimichurrisaus en gril ze op de barbecue. Haal de gare aardappelen uit de folie en maak bovenaan een inkeping…

…kort (gedurende 2 à 3 min.) in de hete olie tot ze crispy goudbruin zijn en laat even rusten. Serveer de salade en de gebakken krieltjes bij de crunchy lamskoteletjes…

…toe en kruid met peper en zout. Breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en schep er de lamsblokjes onder. Doe het deksel op de pan en…

…Haal de broodjes uit de oven en snij ze open. Trek het lamsvlees in draadjes en schik het tussen de helften. Leg er wat van de gepekelde groentjes tussen en…

…scheut olijfolie, peper en zout. Marineer er de lamskoteletjes 10 minuten in. Spoel de kikkererwten en laat goed uitlekken. Pel de rode ui en snij ‘m in ringen. Spoel de…

…de tijm en de rozemarijn. Snij de pecorino in fijne plakjes. Snij de lamsbout overlangs in, maar niet volledig door zodat je het kunt openklappen. Bedek het vlees met vershoudfolie…

…de lente door de knapperige asperges, frisse erwten en mals lamsvlees. Een 'Sunday Roast' is net zo Brits als links rijden op de snelweg. Een klassieke sunday roast bestaat uit…

Geef zout en peper over het lamszadel. Strijk het in met olie. Leg het in een ovenvaste schaal en leg er een stukje boter op. Zet het 30 minuten in…

Ontvlies de lamsrug en marineer ze enkele dagen in bourgognewijn. Braad ze kort. Snij de filets los en snij ze aan mooie plakken. Bestrijk de rug met demiglacesaus die is…

…Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast. ’s Avonds afmaken Lamsbout braden Verwarm de oven voor op 170 °C. Maak met een scherp mes kleine ondiepe sneetjes in het…

Lamsbout Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak het hooi vochtig met wat water. Pel en snijd de knoflooktenen in langwerpige partjes Maak met behulp van een mesje sneetjes in…

…en vervolgens door het pistache-pepermengsel. Braad het lamsvlees op een rooster boven een ovenschaal gedurende 20 min.Haal het vlees uit de oven,dek af, laat 10 minuten staan…

…met de geplette look. Besprenkel met olijfolie. Smeer de lamsbout in met olie en kruid met peper zout, tijm en rozemarijn en leg hem bovenop de groenten. Laat 45 à…

Verwarm de oven voor op 240°C. Smeer het lamsvlees met een kwastje in met wat olie. Leg de bout in een ovenschotel, bestrooi met zout en peper en zet 20…

…leg er de lamsbout op en schuif in het midden van de voorverwarmde oven Schakel de oventemperatuur na 10 minuten terug naar 180 graden en laat de bout nog 1…

- Snipper de ui fijn en snijd het vlees in blokjes. Verhit de olie en fruit de ui +/- 2 min. zachtjes. Bak het vlees +/- 3 min. mee. Roer ondertussen de bloem…

…door het bakvet en laat de saus inkoken tot hij goed van dikte is. Verdeel de lamsfilets over 4 borden. Schenk de saus erover en garneer die met reepjes sinaasappelschil.

…Laat minstens 1 uur marineren. Lamsköfte Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de sjalot.Halveer de rode peper verwijder de zaadlijsten en hak de peper fijn.Pel en hak…

Rooster eerst het vlees boven een houtskoolvuurtje halfgaar en snijd het dan in kleine blokjes van 1 cm. Meng de kecap met de peper en meng het vlees erdoor. Rijg…