…Bestrijk de lamskoteletten met olijfolie en gril ze op de barbecue om en om rosé. Laat de lamskoteletten afgedekt met aluminiumfolie circa 5 minuten rusten en breng op smaak met…

Snijd het vlees in blokjes en kook dit zachtjes met het water voor 2 uur. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…

…de kokosmelk en kook het geheel zachtjes gaar en totdat de saus is ingedikt. Strooi de bawang goreng erover en serveer. tip: lamsvlees kan ook vervangen worden door rundvlees (schenkel)

Lamsbout  Snijd de lamsbout in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het vlees goudbruin. Voeg de bonenkruid zout peper pul biber en boter toe en bak nog…

…in een koekenpan de sjalot tijmboter. Bestrooi het vlees naar smaak met zout en peper. Bak de lamsrack in 2-3 min. rondom bruin aan. Neem het vlees uit de…

…peper en zout. Laat één uur rusten in de koelkast. Vorm dikke worstjes van het lamsgehakt en prik ze op een satéstokje. Grill ze rondom gaar en goudbruin. Kook intussen…

Snij het lamsvlees in blokjes. Snipper de knoflook. Snij de paprika's in reepjes. Snij de komkommer in blokjes. Pel, ontpit en snij de 2 tomaten in blokjes. Snij de…

Meng de knoflook, tijm en rozemarijn met het citroensap, de olie en peper. Bestrijk er de koteletjes mee. Verpak ze in plasticfolie en laat even marineren. Schil de aardappelen en…

…asperges door. Schep de asperges, de tuinbonen, 20 g boter en de parmezaan door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Bak de lamskoteletjes in wat boter.

Meng 250 ml olijfolie met het citroensap, de tijmblaadjes en de teentjes geplette knoflook tot een marinade. Kruid met peper en zout en laat het vlees er 15 minuten in…

…degraantjesmosterd en de honing.Kruid naar smaak met peper enzout. Vermeng met de sla. Halveer de knoflookteentjes.Wrijf er de lamskoteletjes aanbeide kanten mee in. Kruid zemet peper en zout…

…bakbeurt goudbruin en knapperig. Laat opnieuw uitlekken op een keukenpapier en bestrooi met wat grof zeezout. Bak de lamsburgers mooi goudbruin en gaar in een beetje boter. Serveer de burgers…

…een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Kruid met peper en zout. Gril de lamskoteletten 2 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Serveer de koteletjes…

Snipper 1 teentje knoflook en meng met de chilipeper,de tijm en de rozemarijn met 6 eetlepels olijfolie. Brengop smaak met peper en zout. Leg de koteletjes een nachtin de…

…Spoel de munt en de peter­selie, hak grof en strooi over de aubergines. Werk af met de sesamzaadjes. Serveer de auberginesalade met de gegrilde lamskoteletjes. Tip! Lekker met gebakken aardappeltjes.

Snij het lamsvlees in stukken en leg in een grote schotel. Pel de ui en snij in ringen. Schil de wortel en snij in schijfjes. Doe de ui, wortel, peterselie…

Borstel de gesmolten boter over de lamskoteletjes. Verhit een grillpan op een hoog vuur. Snij 1 cm van de onderkant van de asperges. Breng een pan flink gezouten water aan…

…zout en (versgemalen) peper. Bedek de helft van elk lamslapje met het pistachemengsel. Rol de lamslapjes op en steek ze vast met een cocktailprikker. Wrijf de buitenkant in met zout…

Was en dep de schouder droog. Doe de lamsschouder in een passende grote pan en maak met een scherp mesje een paar kleine inkepingen in de schouder. Rasp de knoflook…

…uienmengsel naar één zijde van de pan, draai het vuur wat hoger en doe het lamsgehakt aan de andere zijde van de pan. Bak 3-4 minuten tot het wat…