Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Spoel de aubergine en snij ze in blokjes. Bak de aubergineblokjes op een hoog vuur goudbruin in olijfolie. Schep ze…

…laat de soep zo’n 45 minuten pruttelen op een zacht vuur. Mix de gare linzensoep zorgvuldig glad met de staafmixer. Voeg wat mosterd toe en proef of de soep…

Snijd de ui fijn en doe hem in een diepe, grote pot met de olijfolie. Schil de wortels en hak ze in fijne stukjes – de soep wordt niet gepureerd, dus…

Verhit olie in een pan en fruit hierin uiensnippers en fijngesneden bleekselderij tot glazig. Voeg de fijngehakte knoflook en Spaanse peper toe, alsmede de ras el hanout, komijn en korianderpoeder (ketoembar) en…

Doe de linzen in een kom met koud water en zet opzij. Verwijder de slechte linzen die normaal gesproken boven drijven. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak…

Verhit de olie in een pan met dikke bodem op matig vuur. Bak hierin de ui, knoflook, gember en chilipeper onder af en toe omscheppen 3-4 min. Voeg het…

Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half…

…soep bijna de gewenste dikte heeft, roer je de fijngehakte selderij erdoor. Proef de gele linzensoep en breng naar wens verder op smaak zwarte peper. Serveer in kommen met wat…

Verhit een beetje olie in de soeppan en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel ongeveer 5 minuten. Roer af en toe tussendoor om te voorkomen dat het aanbrandt. Voeg de vier…

Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in de pan en fruit hierin de ui 2 minuten aan. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee. Voeg de wortel en…

…en eiwitten in die ook nog eens voor een goede verzadiging zorgen. Deze Marokkaanse harira (rode linzensoep) is heerlijk verwarmend, kruidig en toch ook fris door de toevoeging van citroensap.…

Verhit 2 eetlepels olie en laat de ui, gember, knoflook en rode peper ca. 5 min. zachtjes bakken. Voeg 
de linzen en bouillon toe, breng aan de kook en laat…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pompoen in een grote braadslee en schep om met 1 el olijfolie, de specerijen en wat zout en peper. Rooster in 50…

Snij de ui fijn. Pers de knoflook. Snij de rode paprika in fijne blokjes. Snij de selder in fijne blokjes. Verhit de olijfolie in een kookpot. Voeg de ui toe…

…dille fijn. Schep de aubergine en dille door de pilaf. Tip Je kan een heerlijk menu maken als je dit combineert met de Turkse rode linzensoep en de Turkse baklava.

…en bosui. Eet smakelijk! Meer Turkse recepten Turkse linzensoep met spinazie en gegrild brood Cilbir: Turkse gepocheerde eitjes met knoflookyoghurt en véél boter Turkse köfte: zo maak je het thuis!

…Dit zijn de 9 lekkerste recepten uit de Turkse keuken Meer Turkse recepten Turkse gevulde broodjes Turkse linzensoep met spinazie en gegrild brood Zo maak je zelf lahmacun (Turkse pizza)

…hanout, tomatenpuree, peper en zout. Giet een scheutje kokosmelk in een soepkommetje. Schep er wat fijngesneden gember en koriander over en giet een flinke lepel van de linzensoep er over.

…molen en een snuif zout, en eventueel nog wat kruiden. Meer lekkere soep-recepten: Oosterse pompoensoep met nootjes Culy's 10 favoriete soepen voor de herfst Turkse linzensoep met kruiden

…meer Turkse recepten: Culy Homemade: kumpir (gepofte aardappel op z’n Turks) De allerleukste Turkse menemen (eieren in tomatensaus) uit Het Allerleukste Kinderkookboek Culy Homemade: Turkse rode linzensoep met munt…