…in de olie van de chorizo op middelhoog vuur. Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe. Voeg de paellamix toe. Laat 3 min. stoven. Voeg vervolgens de risottorijst toe en…

…vuur, tot de groenten goudbruin kleuren. Voeg de paellamix toe en roer goed door. Voeg vervolgens de risottorijst toe en roer om. Giet de warme groentebouillon in de pan, draai…

…fijn. Snij de citroen in partjes. Pers wat citroensap naar eigen smaak over de paella. Kruid de paella af met peper, haal van het vuur en laat 5 minuten rusten…

…en zout, meng goed. Snij de rest van de citroen in partjes. Serveer de paella met de plakjes grillkaas, strooi er de peterselie over en leg er een citroenpartje bij.

Stoof de ui, knoflook en peper enkele minuten in de olijfolie op een middelhoog vuur. Voeg er de chorizo, kip en ongekookte rijst aan toe. Laat 2 minuten bakken. Blus…

Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in de paellapan. Kruid de stukken konijn en de kippenbouten met peper en zout en leg de stukken in de pan met olie…

Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier. Pel en snipper de uien. Verhit een scheut olijfolie in een paellapan. Stoof de uien. Kneus en…

…in blokjes. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem of een paellapan. Voeg de ui, knoflook en worstjes toe. Laat 5 minuten roerbakken. Voeg vervolgens de paellakruiden…

…en knoflook fijn. Snijd de paprika’s in ringen en de tomaten en de chorizo in blokjes. Verhit in een ruime hapjes- of paella pan de olijfolie. Bak de ui…

Bereiding Hak de ui en knoflook fijn. Fruit deze een paar minuten aan in een grote (paella, wok of hapjes)pan aan. Snijd de wortel en paprika in kleine stukjes…

…een zeef en bewaar. Herhaal dit proces met de mosselen en voeg de bouillons van beide samen. Zet de paellapan op het rooster en verhoog de temperatuur naar 200 graden…

Het is het gemakkelijkst om de verschillende ingrediënten voor deze paella apart te bereiden en op het laatst bij elkaar te voegen. De rijst gaar je bij voorkeur in een…

…fruit de ui en knoflook in 3 eetlepels olijfolie. Strooi de paprikapoeder en rozemarijn/tijm erbij samen met de paella rijst. Bak dit 1 minuut mee terwijl je blijft omscheppen…

…pan. Laat 35 – 45 minuten rustig pruttelen terwijl je af en toe roert. De paellarijst neemt nu het vocht op en gaat garen. Vind je dat het te droog wordt…

…uit de molen. Voeg indien nodig wat extra olie toe aan het achtergebleven bakvet in de paellapan en bak de kippendijen op hoog vuur tot ze kleuren. Voeg de ui…

…door. Roer de gebakken gamba’s door de paella, voeg ook de doperwten toe en laat nog ongeveer 5 minuten meekoken. Verdeel de paella over vier borden. Maak 'm af…

…ui, look en paprika. Op hoog vuur de paella verwarmen en regelmatig omroeren tot al het vocht verdwenen is. Indien de rijst nog niet gaar is nog bouillon toevoegen. De…

…zo'n 30-40 minuten pruttelen. Voeg 10 minuten voor einde kooktijd de kikkererwten toe. Als de rijst gaar is (even proeven) serveer je de paella op een mooi bord…

Bestrooi de kip met peper en zout. Verwarm de olie in de paella pan. Bak hierin de kip aan alle kanten bruin. Neem hem uit de pan en houd hem…

Meng de saffraandraadjes in een kommetje met 80 milliliter heet water. Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Kruid de kip en scampi…