…Meng de daikon met de gegrilde courgette. Spoel en droog de spinazie. Maak een salade van de spinazie, de courgette en de daikon. Werk de salade af met de geitenkaasballetjes.

Kook de tarwekorrels beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en laat ze afkoelen. Maak de prei schoon en snij de stengels in schuine…

…Meng de gegrilde groenten met de stukjes ¬sinaasappel en een beetje geraspte sinaasappelschil en kruid met peper. Serveer de salade met de entrecote en werk af met de extra rozemarijn.

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de bietjes schoon, wrijf ze in met 2 eetlepels olijfolie, kruid ze met peper en zout en wikkel ze in aluminiumfolie. Pof ze…

Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller in lange dunne plakken. Pers het sap uit 1/2 citroen. Maak een marinade van het citroensap en een scheutje olijfolie…

…knoflook, de chilivlokken en een snuifje zout. Gril ze ook kort op de hete grill. Maak een salade van de rucola, de meloenbolletjes en de marinade van de meloen. Verdeel…

…Meng de mosterd, de honing en de balsamicoazijn met 2 eetlepels olijfolie en kruid bij met peperen zout. Maak in een grote schaal een salade met de bladsla, de rucola…

…in stukjes gescheurde mozzarella over. Bedruppel met de helft van de vinaigrette. Werk de salade af met de pistachenootjes en het basilicum. Serveer ze met de rest van de vinaigrette.

…in de friteuse. Pel ondertussen de rode ui en snij ’m in fijne reepjes. Snij de gegrilde paprika eveneens in reepjes. Maak een salade met de rucola, de rode ui…

…plakjes. Maak een salade van de sla, de rode ui, de dille, de venkel en de mandarijnen en hussel er de veenbessen onder. Verdeel de salade over de borden, werk…

SaladeKook de aardappels in een pan met water en een beetje zout in circa 10 minuten gaar. Giet af en laat ze uitwasemen tot ze lauw zijn. Halveer de aardappels…

…dressing en voeg de komkommer, gegrilde paprika en mango toe en schep door elkaar. Voeg voorzichtig de avocado toe en garneer de salade met de croutons en geitenkaas. Serveer direct.

…het bakpapier in vieren knippen en ze van het papier laten afglijden op de salade. Garneer de geitenkaas salade met spekjes en pijnboompitten. Tip: voor een vegetarische variant vervang je…

…groente mengsel eventueel over 4 bordjes of laat in de grote kom. Doe wat taugé op de salade en leg hier de stukjes gegrilde kip op. Bestrooi met pinda’s…

…Besprenkel de salade met deze dressing. Tips: Lekker als (lichte) lunch of met een stukje (vega)vlees of vis er naast als complete maaltijd. Deze salade is het lekkerste in…

…in plakken en verdeel samen met de frambozen over de salade. Hak de walnoten grof en bestrooi samen met de Parmezaanse kaas er over. Besprenkel de salade met de frambozendressing…

Bereiding Snijd de peren in vieren, verwijder het klokhuis en snijd dan in plakjes. Verhit een koekenpan en smelt een beetje margarine of boter. Bak de reepjes peer hierin tot ze…

…met de geroosterde kikkererwten en bloemkool. Verdeel de feta en de rode ui over de salade en serveer lauwwarm of koud. Tips: vervang de feta door een plantaardige variant en…

…in de grillpan. Snijd halve ringen van de rode ui en de tomaatjes in partjes. Halveer de krieltjes indien nodig en voeg alle ingrediënten van de salade samen. Garneer met…

…tot gebruik in koelkast bewaren. Ovengrill voorverwarmen. Ovenschaal met vijgen ca. 3 minuten vlak onder grill schuiven. Warme vijgen over bordjes met sla verdelen. Dressing doorroeren en over salade sprenkelen.