…met een beetje olijfolie en schik ze goed over elkaar in de ovenschaal. Beleg ze met de gebakken zoete aardappel met ui en de salieblaadjes. Overgiet ze met het ¬eimengsel…

…de pancetta, 1 eetlepel olijfolie en de salie in de kom van de hakmolen. Hak fijn tot je een fijn en homogeen haksel bekomt. Leg de schouder op een plank…

Verwarm de olijfolie in een antikleefpan. Bak de helft van de blaadjes salie in 1 minuut krokant in de olijfolie. Haal ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Breng de…

…dente. Doe de spekjes in een pannetje en bak krokant, voeg de laatste 2 minuten de salieblaadjes en walnoten toe. Schep over op een bordje met keukenpapier zodat alles lekker…

…voegen aan een maatbeker en dit fijn te malen met een staafmixer. Beleg een boterham met de ricotta, geroosterde pompoen en top af met de saliepesto en wat extra pistachenootjes.

…mozzarella, peer en prosciutto over het varkenshaasje en vouw dicht. Bind vast met keukentouw en steek er enkele blaadjes salie tussen. Bak het varkenshaasje 20 minuten in de oven. Laat…

…van. Leg de plakjes op de pizza en werk af met de roquefort, de salieblaadjes en de roze peperkorrels. Bak de pizza’s 20 à 25 minuten in de oven…

…schnitzels op het werkvlak en bestrooi het vlees met peper. Leg op elke schnitzel 2 plakjes spek en 2 blaadjes salie. Rol de schnitzels op en zet ze vast met…

…met peper en zout. Beleg de pizzabodem met de lente-ui, mozzarella, zoete ui en salieblaadjes. Druppel er wat olijfolie over en zet nog eens 10 minuten in de oven.

…halveer de teentjes knoflook, schik ze tussen de pompoen, samen met de takjes tijm, rozemarijn en enkele blaadjes salie. Besprenkel met de olijfolie, kruid met peper, zout en nootmuskaat en…

…sausje wilt. Breng op smaak met citroen­sap en geraspte citroenschil. Schep de pasta in borden en werk af met de verbrokkelde blau­we kaas, de krokante blaadjes salie en versgemalen peper.

…de appel en snij hem in fijne halve maantjes. Schik de stukjes appel op de kaas en leg er de salie op. Strooi er de gemalen kaas over en kruid…

…bij de sjalotten. Bak even mee en blus met de cognac. Doe er enkele blaadjes salie bij, giet er de gevogeltefond bij en laat al het vocht verdampen. Breng op…

…forel in kleine stukken, hou een beetje apart voor de afwerking. Snij de salie fijn. Kluts de eieren in een kom en roer er de room onder. Breng op smaak…

Porchetta is echt een feestmaaltijd, voor een speciale gelegenheid (zoals Kerst!). Het lijkt misschien een gehannes, met zo'n grote lap vlees, maar het is echt de moeite waard. En…

…in het varkenshaasje tot iets voorbij de helft en vul de insnijdingen afwisselend met plakjes bacon en plakjes rode biet. Stop hier en daar nog een salieblaadje in de insnijdingen…

…Verdeel deze vulling over de wortelen in de quiche. Brokkel er de geitenkaas over en werk af met salieblaadjes. Strooi er de geraspte mozzarella over en bak voor 30-35…

…en bak er de sjalot, de knoflook en de champignons in. Versnipper een 4-tal salieblaadjes en voeg ze toe. Kruid de bospaddenstoelen met de tijm, peper en zout en…

…rozemarijn blaadjes, salie blaadjes en olijfolie in de keukenmachine en maal deze fijn tot een kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout. Neem een grote braadpan en verhit hier…

…Snipper de ui fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verhit in een koekenpan de boter. Fruit de ui met de salie 1 min. Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis…