Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat minimaal 15 min. afkoelen. Snijd de prei in stukjes en was zorgvuldig. Verhit in een koekenpan 1 el olie…

Snijd de kip in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu, de kecap en het limoensap en…

Snijd het bot uit de karbonades en snijd het vlees in blokjes van 1 cm. Meng er de ketjap door en rijg het vlees aan de satéprikkers. Laat marineren tot…

…dan wel krokante, perfect gebakken tofu (en niet de sponzige variant). Deze frisse Thaise saté-bowl bleek de perfecte match. We maken 'm regelmatig met gebakken kippendijen, maar dankzij de…

Bereiding Bak de stukjes kip een pan met een beetje olie of boter en bestrooi tijdens het bakken met wat peper en zout. Maak ondertussen ook de satésaus volgens het…

Bereiding Snijd de (vega) kip in stukjes. Bak de kipstukjes in een beetje olie in een koekenpan tot ze gaar en goudbruin zijn. Voeg, zodra de kip gaar is, de…

Snijd het vlees in kleine blokjes en de tomaat in partjes. Rooster de kemiri en de trasi. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit het voor 2 minuten…

…Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie. Neem het vlees uit de marinade en rijg aan de prikkers. Bak de saté in 5 min. bruin en gaar…

…olie, lepel tijdens het bakken nog wat extra marinade over de saté. Maak de lente-ui schoon, snij in ringen en strooi over de saté. Maak de puntpaprika schoon, snij…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de jahe, de kunyit, de lomboks, de rawits, het zout en de palmsuiker fijn tot een pasta…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Ontnerf de jeruk purut en snijd deze fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met…

…elkaar en meng dit met de stokjes en laat dit 45 minuten intrekken. Rooster daarna de sate boven een houtskoolvuurtje voor 4 minuten en besprenkel het regelmatig met de marinade.

Meng de currypasta met de yoghurt. Snijd de kip in stukken van ca. 2 cm en meng met de yoghurtmarinade. Laat ca. 2 uur marineren. Week intussen de satéprikkers in…

…zit 'm echter in een knaller van een marinade. In het geval van deze tempeh saté marineren we de tempeh in huisgemaakte satésaus. Dan weet je wel: dat wordt lekker…

Spoel de krieltjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Giet af, laat afkoelen en halveer ze. Prik afwisselend een half krieltje en een tijgergarnaal op een satéstokje. Wrijf in…

In Nederland zijn we er gek op: Indische saté. Meestal bestaande uit 2 of 3 stokjes met een flinke homp kip erop gespiest. Uiteraard overgoten door pindasaus en daarbovenop een…

Bereiding Leg alvast de saté prikkers in een bakje met water, zodat deze niet verbranden op de BBQ. Meng de ingrediënten van de marinade in een kommetje en leg hier…

Bereiding Leg alvast de saté prikkers in een bakje met water, zodat deze niet verbranden op de BBQ. Maak de marinade door alle ingrediënten van de marinade te mengen. Voeg…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng hierdoor de kokos. Snijd het vlees in blokjes en schep deze door de marinade. Laat dit tenminste…