Laat de scampi 7 minuten pocheren in de courtbouillon. Haal ze er uit en pel ze. Leg ze in een kom, geef er een eetlepel olie over en laat ze…

…Pel de scampi's. Verwarm de friteuse tot 190°C. Steek afwisselend drie spruitjes en twee scampi’s op een spiesje. Roer de eieren los met de bloem en een theelepel…

…partjes. Spoel de appel en snij hem in schijfjes. Verdeel de pompelmoespartjes en de appelschijfjes over de salade. Bak de scampi’s krokant in de arachideolie. Kruid ze met peper…

…Snijd de scampi's tot de staart in en kruid ze licht met peper. Smeer ze in met olijfolie en zet ze opengevouwen op een bakplaat - Bak de scampi's…

Snij de scampi’s op de rugkant van kop tot staart open en verwijder het zwarte darmkanaal. Pel en plet de knoflook. Snipper de ui. Hak de peterselie. Meng de…

…kidneybonen uitlekken. Pel de scampi's. Schil en halveer de knoflookteentjes. Verwarm in een pan 6 el olijfolie met de gehalveerde teentjes knoflook. Bak er de scampi’s in, kruid…

Pel de scampi's. Maak de groenten schoon. Snij ze allemaal in ongeveer gelijke stukken. Snipper de ui. Snij de paprika's en prei in stukken. Verhit de olijfolie in…

…tot de mozzarella een mooi korstje vormt. Ontvorm de taartjes. Prik op elk stokje 5 scampi’s en 5 halve tomaatjes. Grill de spiesjes op de barbecue (of in de…

…in plakjes. Spoel de veldsla en de kropsla. Scheur de slabladeren in stukjes. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Bak ze in olijfolie kort aan beide kanten. Kruid…

…pasta met de groentendoor de saus. Verdeel over warme borden. Bak de scampi’s in de rest van de olijfolieen verdeel ze over de pasta. Werk af metzalmkaviaar en een…

…spinazie met de aspergesalade. Verdeel over glaasjes. Bak de scampi’s in de olie. Kruid ze met zout en cayennepeper. Leg in elk glas 2 scampi’s en serveer meteen.

…Roer de knoflook erdoor en de gehakte koriander. Kruid met zout en chilipeper. Stoom 4 scampi kort en leg elke scampi op een blaadje sla. Serveer samen met wat tomatensalsa.

…Leg de scampi in de marinade. Vermeng een half potje yoghurt met de tandoori-mix en roer er de scampi en de marinade door. Haal de scampi uit het mengsel…

Pel de scampi’s. Snij ze op de rugkant van kop tot staart open, en verwijder het zwarte darmkanaal. Roer de tomatenpuree los met de sojasaus en het citroensap. Kruid…

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Spoel de komkommer en snij hem in lange spaghettisliertjes (dat gaat het beste met een mandoline). Schraap en rasp de wortel. Snipper…

…kleine blokjes. Snij de paprika in heel kleine blokjes. Pel de knoflook. Kruid de scampi’s met peper en zout. Bak ze 3 minuten aan elke kant in olijfolie. Voeg…

…Giet af en spoel ze met koud water. Hou apart. Bak de scampi’s kort en krachtig aan in pikante olie, haal ze uit de wok en hou ze warm…

…erbij en fruit kort aan. Voeg de scampi’s toe en bak ze kort aan beide kanten. Doe de kerstomaatjes erbij en laat even meebakken. Bestrooi met gehakte verse kruiden…

…afkoelen. Maak de veldsla schoon. Pel de ui en snij ‘m in dunne ringen. Bak de scampi’s kort aan beide kanten in een pan met olijfolie. Kruid met peper…

…5 minuten zachtjes koken. Voeg de scampi’s, paprika, prei, kool en rijstnoedels toe. Laat nog 5 minuten zachtjes verder koken, tot de scampi’s en de noedels gaar zijn…