…Doe er de laatste 20 minuten de aardappelblokjes, wortels, schorseneren (en eventueel paprika) bij. Voeg eventueel naar smaak nog komijn, marjolein of tomatenpuree toe. Wil je deze heerlijke soep samen…

…Klop deze fond, olijfolie, wijnazijn en wat peper en zout tot vinaigrette. Spoel de schorseneren, schil ze en snij ze in fijne staafjes. Blancheer 3 minuten in licht gezouten kokend…

Schil de schorseneren (doe handschoenen aan!), snij ze in stukken en dompel ze in water met citroensap om ze mooi wit te houden. Meng de melk met 50 ml water…

…en de schorseneren en snij ze in stukken. Pel en snipper de ui. Maak de preiwitten schoon en snipper ze fijn. Stoof de ui, de pastinaak en de schorseneren even…

Schil de schorseneren zorgvuldig en snij ze in stukken van 4 cm. Maak de gewone velouté dik. Kook de schorseneren in water met zout gaar. Laat ze goed uitlekken en…

Was de schorseneren onder stromend water en wrijf er alle aarde en zand van af. Plaats een kom met koud water op het aanrecht en doe er het citroensap in…

…Maak een roux met de boter, bloem en melk kruid de saus naar smaak. Giet de schorseneren af en voeg deze bij de saus, serveer deze heerlijke groenten zeer warm.

…pakketjes koel weg. Kook de schorseneren ongeveer 6 minuten in gezouten water. Laat ze uitlekken. Stoof de prei gaar in boter. Doe er de schorseneren bij en laat nog even…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de wintergroenten in frieten, schik ze op een bakplaat, kruid met peper en zout en rooster ze 20 minuten in de oven. Meng…

…de citroen in uit en leg de citroenhelften in de pot. Schil de schorseneren en snij de achterkant weg. Snij ze in stukken van 3 cm en leg ze meteen…

…Voeg de wortels, de pompoen, de schorseneren, de krielaardappelen en de knoflook toe. Giet de bouillon over de groenten tot ze onderstaan. Voeg het kruidentuiltje toe en kruid met zout…

…karwij- en korianderzaad bij de ui. Doe de kerstomaatjes, de plakjes zoete aardappel en de schorseneren in de pan. Kruid met zout en peper. Dek af en laat 10 minuten…

…onder- en bovenkant van de schorseneren af en leg ze in een ovenschaal met water en citroen (dit om verkleuring te voorkomen). Zet de schorseneren op in een pan met…

…water toe. Bedek het witloof met een laagje boterpapier en een deksel. Laat zachtjes stoven. Spoel de schorseneren onder koud, stromend water om het meeste zand te verwijderen. Snijd de…

1. Schil de schorseneren. Snij ze in stukken. Leg ze meteen in water met een scheutje azijn, zodat ze mooi wit blijven. Braad de gekruide blokjes kalkoen snel aan in…

Verwarm de oven voor op 190° C. Snij de groenten fijn. Hak de ui fijn. Schil de appels en maak van 4 appels balletjes met een parisiennelepeltje. Snij de restjes…

Bereiding Verwarm de oven voor op 80 °C. Was de hele kip en leg deze in een ovenschaal. Bind de pootjes bij elkaar en wrijf de kip volledig in met…

…ze in een beboterde ovenschaal 20 minuten in een oven van 200 graden C. Maak de schorseneren schoon. Snij ze in stukken van gelijke grootte (4 cm) en sauteer ze…

…Laat de kruidenboter min. 1 uur opstijven in de koeling. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Was de schorseneren grondig onder de kraan. Schil ze met een dunschiller en…

…pan en kook de 250 gram schorseneren gaar. Giet af en bewaar het kookvocht om de puree eventueel iets te verdunnen. Doe de schorseneren samen met de boter in de…