Zet de pan op middelhoog vuur. Giet wat olie in de pan en voeg de knoflook, gember, chilivlokken, serehpoeder, kroaidnerpoeder en suiker toe. Laat het geheel enkele minuten fruiten. Blijf…

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Maak de mosselen schoon. Check of er gebroken schelpen tussen zitten. Deze gooi je weg. De mosselen die dicht en heel…

Breng de bouillon aan de kook en voeg het citroengras, de gember en de djeroek peroet blaadjes toe. Zet het vuur laag en laat de bouillon 5-10 minuten zachtjes…

Bereiding: 20 minuten 1. Schenk de kokosmelk en kippenbouillon bij elkaar in een soeppan. Verwijder de buitenste schillen van de stengels citroengras, snijd ze in grove stukken en voeg samen…

Snij de stengel citroengras in de lengte doormidden en kneus ze, leg in allebei de delen een knoop, hak de knoflook, snij de gember in plakken, halveer de rode peper verwijder…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de knoflook, gember en rode peper fijn. Dep de kabeljauwfilet droog en leg ze op 2 grote stukken bakpapier. Bestrooi ze met…

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en verdeel over de kommen of diepe borden. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts…

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers de vruchten uit. Maak de rode peper schoon en snijd fijn. Klop de olie…

Maal de rode peper, knoflook en gember samen met 1 eetlepel sojasaus fijn in een keukenmachine. Doe 1 theelepel van het mengsel in een kommetje en voeg de overige 3…

Snijd het varkensvlees in reepjes en vervolgens de ui en de knoflook fijn. Doe de bouillon in een pannetje en verwarm de bouillon. Laat de bouillon op laag vuur warm…

…toe aan de soep en kook nog een paar minuutjes mee. Serveer de Thaise noedelsoep met visballetjes met wat taugé, ringetjes rode peper en eventueel wat extra koriander. Probeer ook…

Bereiding Snijd voor de dressing de knoflook, gember en het uitje zo fijn mogelijk. Bak dit 2 minuten in een klein beetje olie. Knijp de limoenen boven het pannetje uit…

Week de mihoen een paar minuten in heet water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin de sjalotjes en de knoflook. Voeg de garnalen, de radijs en…

Week het brood voor 15-20 minuten in water en knijp het daarna uit en breek het in kleine stukjes. Hak de sjalot en de knoflook fijn. Meng het gehakt…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Verhit in een wok het water en voeg de palmsuiker, het zout en de kecap toe. Dan het vlees toevoegen het het geheel zachtjes…

Snijd de jahe in dunne plakjes. Verhit in een pan het water en voeg de kip, de jahe, de sjalotjes, de lente-ui en de peper toe en breng het…

Pel de knoflook.Snijd 5 plakken van het boerenbrood. Verwijder de korsten van 1 plak brood. Verwijder de buitenste bladen van het citroengras en snijd het citroengras in grove stukken…

Viskoekjes voorbereiden  Snijd de witvis inktvis en garnalen in kleine blokjes. Vermaal de gesneden vissoorten samen met het ei de rode currypasta suiker en nam pla in de foodprocessor tot een gladde…

…chilisaus. Meng de ribeye door de salade en verdeel over een grote saladekom. Snijd de chilipeper in ringen. Garneer de Thaise beef salade met koriander pinda’s en ringetjes chilipeper.

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een soeppan de boemboe en roerbak de groenten 4 min. Voeg de kokosmelk en 1 L water…