Pel en snipper de ui fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de wortel in blokjes. Halveer de paprika verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in…

Als je brood nog niet volledig droog is, breek het dan in stukken, spreid ze uit over een bakplaat en stop ze in een voorverwarmde oven op 150°C. Maak ondertussen…

Verkruimel het visbouillontablet en breng met de passata en het water aan de kook. Voeg de roerbakgroente toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. zachtjes…

In pan met dikke bodem knoflook 1 min. fruiten in olie. Wijn en visbouillon toevoegen en 3 min. zachtjes laten koken. Slagroom en rivierkreeftjes door soep roeren en nog 2…

In soeppan helft van olie verhitten en knoflook 1 min. fruiten. Krieltjes toevoegen. Witte wijn, tomatenblokjes (inclusief vocht) en 250 ml water erbij schenken. Bouillontablet erboven verkruimelen en geheel aan…

Pel de knoflook en halveer. Schenk de olijfolie in een steelpannetje en voeg de knoflook toe. Warm op en laat op een zacht vuurtje pruttelen (zie tip). Snipper de ui…

Doe de visfond, wijn, aardappels, sjalot en peper in de pan en kook gedurende 20 minuten. Na 20 minuten roer je de room er doorheen. Haal de pan van het…

Pel de rode ui en snij in ringen. Snij de prei in ringen en was ze. Schil de wortel en snij in plakjes. Pel de knoflook en hak fijn. Snij…

Smelt de boter in een pan en smoor de ui glazig. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe, daarna de prei. Af en toe roeren en 5 minuten laten smoren. Voeg…

Week de saffraan in de pastis. Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de venkel in reepjes. Houd het venkelgroen apart. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de ui…

De visfilets goed afspoelen, droogmaken, en in stukjes van 60 tot 80 gram snijden en bestrooien met zout en in de koelkast zetten.Viskoppen, staarten en graten goed wassen en…

Wortel en prei in kleine blokjes snijden. Fruiten in wat alpro. Voeg de visbouillon bij de groenten. Breng al roerend aan de kook. Laat 10 min. verder garen. Voeg de…

Bereiding Snijd de aardappels, wortel, gele ui, knoflook en peper grof. Verhit de olijfolie en roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de aardappel, wortel, ui, knoflook, peper, zwarte…

Bereiding Snijd de groentes en surimi. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het lichtjes samen. Voeg de wortel, zoete aardappel, tomaat, koriander, knoflook en…

Meng de zoute boter met de knoflook. Doe 1 el zoute boter in de soeppan en voeg de wijtingkoppen en -graten toe en de gehalveerde sjalotten en bak 2-3…

…om nog 5 minuten zachtjes te laten garen. Schik de sneden brood in diepe borden en lepel er een beetje van de vissoep op. Verdeel de stukken vis en aardappelen…

Was de prei en venkel en snijd in kleine stukjes. Smelt de boter in een grote kookpot en stoof hierin de venkel enkele minuten aan. Doe de prei, tomaat en…

…ondertussen het brood in sneetjes en besmeer de sneetjes met olijfolie. Grill ze vervolgens krokant. Haal de look en de ui uit de vissoep. Verdeel de soep over verschillende bordjes…

Kruis de tomaten in, dompel ze onder in kokend water en doe ze in een bak met koud water. Ontvel en ontpit de tomaten (bewaar de pitjes) en snijd het…

Doe de ui, selderij, foelie, tijm, het laurierblad en wat peper in een grote pan met een 1/4 liter van de bouillon. Breng het mengsel aan de kook. Draai…