…de lengte Vul de witlof met een paar sperziebonen en de zoete aardappelfriet. Wikkel daarna in met een plakje ham. Vul de bakaccessoire met de witlof en verdeel de laatste…

…de crème fraîche. Voeg zo nodig wat kookvocht toe. Schep er het gekaramelliseerde witlof door. Verdeel de stamppot over 4 borden en leg er de zalmfilet op. Garneer met de…

…op een bord afkoelen. Snijd de korst van de geitenkaas. Prak de kaas op een bord fijn en meng het met de apart gehouden witlof, de dille en de amandelen…

Snij de witlof heel fijn, spoel af en laat goed uitlekken. Maak een dressing van de mayonaise, mosterd, olijfolie, kervel en peper. Meng dit door elkaar, maar zorg dat het…

…een koekenpan met anti aanbaklaag rul. Breng op smaak met kerrie, zout en peper. Leg de witlof in de ingevette ovenschaal. Verdeel achtereenvolgens mangochutney, het gehakt en de puree erover…

…klop tot een gladde dressing. Gril in de grillpan het brood tot er lichte grillstreepjes op zitten. Doe intussen de witlof met de appel, ananas en ui in een schaal…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer het witlof, verwijder de harde kern en snijd het lof in repen. Snipper de ui. Verhit in een koekenpan de boter. Fruit…

…het ei. Snijd de haringen in 16 stukjes. Snijd de onderkant van het witlof en haal er 8 mooie blaadjes vanaf. Schep in elk blaadje wat van de peterselie-eisalade…

…melk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de gorgonzola in stukjes en roer door de saus. Schenk de saus over de witlof. Leg de schotel in het midden van…

…en de rest van de boter toe en stamp met de pureestamper tot een smeuïge puree. Snijd de bieslook fijn. Schep het witlofmengsel, de mosterd en kaas door de aardappelpuree…

…de olie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de onderkant van de stronkjes witlof. Verwijder de harde kern en de eventueel verkleurde buitenste bladeren. Halveer de stronkjes…

…bord. Snijd de bleekselderij in boogjes van ½ cm. Haal de blaadjes van de stronken witlof los en snijd in 3 stukken. Snijd de kipfilet in blokjes van 1 x…

Haal 12 mooie kleine blaadjes van de witlofstronkjes. Snij de danish blue in kleine blokjes. Doe dit ook met de walnoot Snij als laatste de geschide peer in kleine blokjes…

…aan de kook. Halveer ondertussen de stronken witlof in de lengte. Doe de witlof in de pan en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de witlof 1 min…

Witlof schoonmaken, struikjes halveren en bittere kern verwijderen. In pan witlof in ca. 8 minuten beetgaar koken. In koekenpan boter verhitten en balletjes in ca. 5 minuten gaar bakken. Intussen…

…2 min. doorwarmen. Intussen van brood 8 plakken van 2 cm dik snijden. Sneetjes in broodrooster of onder hete ovengrill bruin roosteren. Brood op vier borden leggen, witlofchili erover verdelen.

…blaadjes basilicum van de takjes en verdeel de helft van het basilicum erover. Leg het witlof in de saus en schik de plakjes kipfilet ertussen. Snijd de mozzarella in plakjes…

Witlof schoonmaken en fijn snipperen. In wok boter verhitten en witlof in ca. 3 à 4 minuten roerbakken. Krieltjes, ham, crème fraîche en kaas toevoegen, geheel aan de kook brengen…

…op smaak met peper en zout. Laat de witlofstronkjes in een vergiet uitlekken, druk het vocht er voorzichtig uit. Omwikkel de witlof met de ham en verdeel over de borden…

…en loskloppen tot vrij stevig beslag. Op smaak brengen met zout en peper.Witlofblaadjes één voor één door beslag wentelen en in gedeelten in ca. 4 minuten mooi goudbruin frituren…