…een pittige saus op basis van tomaten, chili pepers, uien en vaak komijn. Naast dat het veel in Noord-Afrikaanse en Arabische landen wordt geserveerd (onder andere Tunesië, Libanon, Marroko…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de plakjes kaas en snijd ze in reepjes. Steek enkele reepjes kaas in de hasselback-aardappelen. Bak de aardappelen in de meegeleverde…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Sweet marinade Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de komijn circa 1 minuut. Voeg de balsamicoazijn en de bruine suiker…

Verhit een kleine koekenpan zonder olie of boter en rooster de komijn tot de geur vrijkomt. Snipper de ui en snijd de tomaten en komkommer in blokjes van 1 cm…

Maal venkelzaad komijn peper en zout in een vijzel fijn.Ris de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de oregano. Doe de pastinaak winterpeen ui knoflook rozemarijn oregano…

Meng in een kom de komijn, koriander en ketjap door de kip. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 5 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg…

Rooster het komijn- en korianderzaad. Plet samen met de jeneverbessen en de knoflook fijn. Meng met het zout en wrijf de kip ermee in. Bestrooi met tijm en rozemarijn en…

Rooster de komijnzaadjes droog in een koekenpan met antiaanbaklaag en stamp ze fijn in de vijzel. Pel het teentje knoflook. Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze met koud…

Stamp het koriander-, komijn- en venkelzaad en de zwarte peper fijn in een vijzel. Verhit een pan zonder vetstof. Rooster de gecrushte kruiden en het sesamzaad. Zorg dat het niet…

In schaaltje komijn, koriander, knoflook, rode peper, suiker, vissaus, 2 el limoensap en olie tot marinade roeren. Vlees per soort aan satéstokjes rijgen, in platte schaal leggen en marinade erover…

…Bedek een bakplaat met bakpapier en schik de wortelfrietjes naast elkaar. Strooi de komijn over de frietjes, kruid met peper en zout en besprenkel met 1/3de van de olijfolie…

Doe de komijn, hot curry, kerrie, knoflookpeper en een beetje zeezout in een schaal. Voeg de olijfolie toe en meng met elkaar. Roer hier vervolgens de kipreepjes doorheen. Laat een…

Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe…

…kans om te breken. Bron: Mexicaanse flautas met kip en avocado Verhit een pan met een laagje olijfolie op medium vuur en toast de komijnzaadjes tot deze beginnen te geuren…

Bereiding Meng alle ingrediënten door elkaar en doe in een afgesloten potje of bakje. Zelf vind ik deze mix erg lekker, door de kaneel smaakt de chili con carne een…

Meng de komkommer met komijn en peper en flink wat zout. Laat 15 minuten staan. Bestrijk de courgette en ui met wat olie. Verhit een grillpan of bbq en gril…

Rooster het komijn- en korianderzaad op middelhoog vuur in een koekenpan zonder boter of olie ca. 4 min. tot het gaat geuren. Haal uit de pan en maal tot poeder…

Meng alle ingrediënten in een kom en breng eventueel op smaak met zout. Bewaar tot 3 maanden in een schone, afsluitbare pot.

Verhit een pan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster al omscheppend het komijnzaad 2-3 min. Laat afkoelen op een bord. Kook ondertussen de tuinerwten volgens de…

1. Bereid een BBQ met deksel voor op indirect grillen en verhit deze tot een temperatuur van 130 °C is bereikt. 2. Meng de komijn, het paprikapoeder, chilipoeder, zout en…