…om het kookproces te stoppen en pel ze voorzichtig. Dat lukt goed in een kommetje met koud water. Werk de lauwe aardappelsalade af met de gerookte zalm, een gehalveerd eitje…

Deze zoete aardappelsalade met verse vijgen en balsamico is een spin-off van een klassieker van Ottolenghi. Yotam serveert het geheel met onder andere geitenkaas en gebakken bosui. Maar ook…

Gepofte aardappels Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie. Pof de aardappels circa 1 uur op de barbecue. Wikkel elke ui in aluminiumfolie en pof de uien circa 30 minuten op de…

…en de azijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en laat de salade in de koelkast afkoelen. Schep de aardappelsalade in een schaal en serveer koud. 

Halveer de krieltjes, doe ze in een pan met kokend water en kook deze in 12 minuten gaar. Doe de eieren in een pannetje met water en breng aan de…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de zoete aardappels goed, snijd ze met schil in dunne plakjes en halveer deze vervolgens. Snijd de bloemkool in plakjes van 1…

Schil de zoete aardappels, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan met water. Kook ze in zo'n 8 minuten beetgaar. Snijd ondertussen de bosui in ringen…

Verwarm de oven voor op 180℃.   Schil de zoete aardappel en snijd in gelijke stukken. Verdeel de zoete aardappel over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de olijfolie met ras…

Zet de krieltjes op met koud water en een snuf zout en kook in 15-20 minuten gaar. Verhit de grillpan. Snijd de harde uiteinden van de asperges. Meng met…

Verwarm de oven voor tot 200  °C/gasovenstand 6. Kook de aardappeltjes  20 minuten in een grote pan gezouten kokend water giet ze af en laat ze uitwasemen. Kieper ze…

Boen de krieltjes schoon en snij ze in stukken. Kook ze in gezouten water en laat afkoelen. Vermeng de spinazie met enkele blaadjes eikenbladsla. Maak een vinaigrette met 4 el…

Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de aardappels, dep ze droog en snij ze in flinterdunne plakjes. Meng ze met de olijfolie en het selderzout. Verdeel ze over…

Meng het teentje knoflook met de gember, de sojasaus en de zonnebloemolie en mix goed. Voeg de kipfilets toe en wentel ze door de marinade. Zet 15 minuten koel weg…

Spoel de aardappelen en stoom ze gaar. Pel ze, laat ze afkoelen en snij ze in plakken. Snij het onderste harde deel van de asperges weg en snij de rest…

…gesnipperde sjalotje door de aardappelen. Verdeel de aardappelsalade over de sla. Leg de plakjes pancetta tussen de aardappelen en breng de salade op smaak met peper, zout en schilfers pecorino…

…de groene saus, de lente-ui en de rest van de daslook. Serveer de aardappelsalade met stukjes warmgerookte zalm en de rest van de saus. Nog meer groenten? Deze salade…

Maak de dressing. Plet de ansjovis. Pel en pers de knoflook. Meng de yoghurt met de zure room, de knoflook, de ansjovis, de geraspte citroenschil en het citroensap. Kruid met…

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de krieltjes schoon en kook ze 10 minuten in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze goed uitdampen. Pel de rode uien…

Komkommer, ui en knoflook in saladekom doen en met de dressing overgieten. Laat dit ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan. Schil intussen de aardappelen en kook deze in 15 tot…

Maak de sperziebonen schoon, snijd in stukken en kook in weinig water in 10 minuten gaar. Schil de zoete aardappel, snijd in plakken en kook in weinig water in 5…