…suiker erdoor totdat er een romig mengsel is ontstaan. Dan de eieren erdoor heen kloppen en daarna de bloem en de anijs. Beboter dan kleine cakevormpjes en vul deze tot…

…vervolgens het zout, de kaneel, de anijs en de helft van de kanarienoten erdoor. Smeer de bananenbladeren in met wat olie en bekleed een cakevorm met de bladeren. Giet dan…

…de pompoen voor 15 minuten in een stoompan met de open kant naar beneden. Klop de eiren los samen met de beide suikers en voeg vervolgens de anijs, de kokosmelk…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht). 2. Was de puntpaprika’s. Halveer ze over de lengte en snijd de zaadlijsten…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu met de jerur purut, de salam…

snijd het vlees in stukjes en wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu…

Rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf of maal het daarna fijn. Snijd het vlees in kleine lapjes en de sjalotten in dunne plakjes. Wrijf of maal de…

…de rode peper fijn. Verhit een klein beetje olijfolie en boter in een brede pan en stoof de groente circa 3 minuten en blus af met anijsdistillaat. Snijd de tomaten…

…het bakpoeder, gemalen anijszaad en een snuf zout toe en klop tot een glad deeg. Voeg de amandelen toe. Vorm van het deeg twee platte rollen van 6 cm breed…

…basterdsuiker, een ei,  het anijszaad, de nootmuskaat en sinaasappelsnippers (of de rasp van 1 sinaasappel) in de kom van je keukenmachine. Voeg 80 ml water toe en kneed tot een…

Snijd het rack in stukken. Verhit in een pan het water samen met de salam, de jahe en het vlees en kook het vlees half gaar. Giet af en zet…

Snijd het vlees in blokjes, de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes en snijd de lomboks in de lengte door. Meng de asem met het water. Wrijf of maal…

Snijd het vlees in plakken van 1/2-1cm dik. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer het…

…oven op 175 °C tot het garnalenvlees niet meer glazig is.Leg de ring in het midden van het bord.Lepel de garnalenvinaigrette eromheen.Presenteer het bord met een anijsbloem.

…Deze taart dankt zijn unieke smaak aan anijszaad, munt en andere kruiden, die gebruikt worden in Hierbas de Ibiza, een anijslikeur die op het eiland veel als digestief wordt gedronken…

Als je ons zoekt, vind je ons waarschijnlijk met onze neuzen in het nieuwe kookboek van Ottolenghi: Flavour. Want wát een heerlijk boek heeft deze kookgod weer afgeleverd! Om dat…

Snijd het vlees in stukjes vna 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

Gril de eend totdat het vet uit het vel loopt. Snijd vervolgens de eend in stukjes van 5x8cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een paste…

Snijd de wortels in kleine stukjes en zet op met koud water en wat zout. Kook ze zo’n 15 minuten, tot ze lekker zacht zijn. Maak er in de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een grove pasta. Rasp de ananas en knijp dit uit en bewaar het vocht. Doe hetzelfde met de gember.Snijd…