…kikkererwtenvocht. Probeer dit voorzichtig en niet te lang te doen zodat de chocolademousse luchtig blijft. Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast…

…Klop niet te lang ander klop je de lucht er uit. Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Rasp de pure chocolade…

Franse chocolademousse Smelt de couverture au bain-marie en voeg al roerende boter toe. Splits de eieren en klop de eiwitten schuimig met een snufje zout. Voeg beetje bij beetje…

Verwarm de chocolade met het pepermuntextract au bain-marie tot de chocolade gesmolten is. Klop de eiwitten met een snuf zout tot pieken. Blijf doorkloppen terwijl je de suiker lepel…

…Zorg er wel voor dat de peertjes altijd onder het vocht staan. Witte chocolademousse Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Breng de slagroom aan de kook…

…Verwarm op laag vuur tot de stroop door de peren wordt opgenomen. Witte chocolademousse Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Breng de slagroom aan de kook…

…slagroom op met 1 el suiker. Doe dit een spuitzak en spuit op de Kinder chocolademousse (het kan natuurlijk ook gewoon met een lepel). Garneer met Kinder chocolade en eventueel…

…één grote vorm of meerdere kleine vormpjes. Laat enkele uren opstijven in de diepvriezer. Ontvorm de bevroren chocolademousse en serveer met de sinaasappelmarmelade. Werk af met cacao en chocoladeversiering naar…

…opgelost is. Laat daarna 5 minuten afkoelen. Klop de room stijf met de vanillesuiker. Spatel de slagroom luchtig door de chocolademassa. Schep de witte chocolademousse in kommetjes of glaasjes. Laat…

Smelt de chocolade au bain-marie (in een kom boven een pannetje met kokend water). Laat de gesmolten chocolade hierna heel even afkoelen. Klop ondertussen de slagroom stijf en voeg…

…een spuitzak en bewaar in de koelkast tot gebruik. Spuit de mangopuree over de chocolademousse en garneer met de rest van de krokante ontbijtgranen en de rest van het limoenrasp…

Smelt de chocolade au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met zacht borrelend water). Klop de aquafaba en het citroensap ca. 5 minuten met een elektrische mixer…

…dat het niet aanbrand. Verkruimel de Bastognekoekjes fijn. Pureer 4 aardbeien met een staafmixer en snijdt de andere aardbeien doormidden. Zet op een bord het glaasje met chocolademousse, de brownie…

…Voeg de gesmolten chocolade met gelatine toe aan de slagroom en klop er doorheen. Spatel als laatste de opgeklopte eiwitten erdoor. Verdeel de witte chocolademousse over de glaasjes. Laat ca…

’s Middags voorbereiden Gebakken chocolademousse Bestrijk de bakvormpjes licht met olijfolie. Hak de chocolade fijn en smelt het in een kom boven een pan met water dat net onder het…

…ander klop je de lucht er uit. Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer de chocolade mousse met wat geraspte chocolade.

…Giet de witte chocolademousse in bakjes en laat dit minimaal 5 uur (liefst een hele nacht) opstijven in de koelkast.  De witte chocolademousse is extra lekker met rood fruit of…

…lucht erin houdt. Verdeel de chocolademousse over de opgesteven koekbodem en zet minimaal een paar uur terug in de koelkast om op te stijven. En daarna... de chocolademoussetaart aansnijden en genieten…

…normaliter met honing, maar nu dus met ahornsiroop. Daarbij druppelen we ook olijfolie over de witte chocolademousse, zoals we hebben geproefd bij het Italiaanse restaurant Momenti in Amsterdam. En dat…

…met een garde.   Schep de chocolademousse in glaasjes en zet een uur in de koelkast om op de stijven.  Serveer de vegan chocolademousse met vers fruit en verse kokos…