Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrooi de buitenkant en de buikholte van de forel met peper, zout en tuinkruiden. Meng de groenten met de knoflook en rozemarijn en meng…

…Voeg 100 g zout, 50 g suiker toe en water toe tot het totale volume een liter is. Maak de forellen schoon, was ze en fileer naar keuze (laat de…

…fijne repen en snij de andere delen in blokjes. Hak de helft van de korianderblaadjes fijn. Vul elke forel met 2 repen ananas, bestrooid met wat koriander. Spoel 2 chilipepers…

…met peper en zout. Verdeel de puree over de borden. Leg er een forelfilet op en giet er wat van de botersaus over. Serveer met de veldsla en partjes citroen.

…de saus na elk klontje boter weer aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en serveer de saus bij de forel. Lekker met gebakken krieltjes en sperziebonen.

Pocheer de forelfilets ca. 6 minuten op laag vuur in een scheutje water met een beetje citroensap en wat peperkorrels. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar…

…mayonaise en breng op smaak met peper en zout. Bewaar in de koelkast tot gebruik. Bestrijk de forellen met een beetje olijfolie. Gril ze 3 á 4 minuten aan elke…

…olijfolie. Kruid ze met peper en zout. Giet ze bij de knolseldersalade en hussel er tot slot de walnoten en de veldsla onder. Serveer de krokante forel met de salade.

…citroensap, olie en zout en peper naar smaak. Venkelsalsa tot gebruik afgedekt op koele plek bewaren. Forel over vier bordjes verdelen. Salsa op forel scheppen, garneren met takjes dragon. Lekker…

Meng de mesclunsalade met de veldsla in een schaal. Snijd de gegrilde courgette en gerookte forel in stukjes en voeg deze samen toe aan de sla. Top de salade af…

…4 sneetjes brood aan 1 kant met de saus en beleg met de komkommer. Verdeel de forelfilet erover en dek af met een sneetje brood. Steek er een tapasprikker in.

…halveer ze. Snijd de dragon fijn en de forel uit de proeverij in stukjes. Meng de helft van de dragon met de forel door de puree. Dek af met vershoudfolie…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de forellen onder koud water. Dep ze goed droog. Snij de lente-uitjes in ringetjes. Schil en rasp de gember. Pluk de…

…grote schaal of op een bord. Schep de gebakken forel erbij of serveer in een andere schaal en doe er een lepel saus over. Werk af met wat fijngesneden lente…

…de kool, de krulsla en de appel in de kom bij de dressing en meng goed. Snijd de forelfilet in stukken en verdeel met de augurken over de sla. Bestrooi…

Oven voorverwarmen op 200 °C. Deeg laten ontdooien en elk plakje op met bloem bestoven aanrecht iets dunner uitrollen. Quichevormpje op deeg leggen en ruime cirkel rondom uitsnijden. Ingevette vormpjes…

…in koelkast zetten. Ovenschaal invetten. Forellen afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Buiken vullen met paksoi en forellen naast elkaar in ovenschaal leggen. Bestrijken met rest van sesamolie. Rest van sesamzaad…

…citroensap, 1/2 tl zout en peper over vissen strooien. Tijm in 4 gelijke porties verdelen en takjes in buikholten van forellen stoppen. Forellen in visklemmen in ca. 10 min…

Huid van forellen aan beide kanten 3 keer schuin insnijden. Forellen vanbinnen en vanbuiten met citroensap en zout inwrijven. Buik vullen met takjes tijm. Tot gebruik in koelkast bewaren. Rookspaanders…

…verkruimelen. Koksroom en sinaasappelsap erdoor roeren en saus 1-2 minuten op vol vermogen in magnetron verwarmen. Forel en venkel over twee borden verdelen, garneren met saus en venkelgroen. Lekker…