Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit en bekleed er de springvorm mee. Zorg dat alle naden goed bedekt zijn. Verhit in een koekenpan de olijfolie…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de margarine in de braadpan. Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak en bak het in ca. 2 min. bruin…

  Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng 350 ml water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op. Ragout Wrijf de kastanjechampignons schoon en halveer ze. Snijd de…

Snijd de uien in dunne ringen. Bak op laag vuur in 1 el olijfolie tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn. Rooster de macadamianoten in een droge pan goudbruin. Hak…

Smelt in een koekenpan 15 g boter. Bak het spek met de ui in 4 min. knapperig. Voeg de andijvie in porties toe en laat al omscheppend slinken. Besmeer intussen…

Op de blog van Martine Hilverda vonden we dit heerlijke, vega recept voor een herfsthapje met gebakken knoflook-champignons met tijm. Een heerlijk bijgerecht of hapje op brood. In de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij alle groenten (biet, pompoen, pastinaak, aardappel) in fijne repen. Beboter een ovenschaal en schep de groenten erin. Snipper de sjalot en knoflook fijn…

Kook de pudding met 1/2 liter melk en suiker/vanillesuiker volgens de instructies op de verpakking of maak het met behulp van custard de dag ervoor. Dek de pudding…

Spoel de selder grondig. Schil de wortelen. Snij de selder in fijne boogjes (halve maantjes). Snij de wortelen overlangs in vieren en hak ze in fijne blokjes. Snij de knoflook…

Snipper de sjalotten. Verwarm de bouillon met 3 potten water. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, paddenstoelen en rijst 2 min. Voeg vervolgens telkens een scheut…

Klop de melk met een melkopschuimer of in een steelpannetje op het vuur met een garde luchtig. Bereid de kopjes sterke (espresso) koffie. Schenk de koffiesiroop hazelnoot in 4 cappuccinokoppen…

Meng alle ingrediënten, behalve het water, in de keukenrobot tot een kruimelige massa. Voeg het water toe en kneed tot een stevige massa (niet te lang kneden). Pak het deeg…

Steek hartjes uit één van je wraps. Beleg de wrap zonder hartjes met de passata, champignons, mozzarella en salami. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Leg de wrap…

Pel de rode ui en snijd in kleine blokjes. Snijd ook de komkommer in kleine blokjes. Halveer de cherrytomaten.  Hak de muntblaadjes en peterselie fijn. Snijd de bosui in ringen. Doe…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Steek uit elk velletje filodeeg 4 gelijke hartjes. Leg de helft van deeghartjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de hartjes dun…

Strudeldeeg Maak van de bloem zonnebloemolie zout en water een deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten.Vulling Snijd de korstjes van het brood en…

FlensjesSmelt de boter. Meng de bloem door de melk en voeg de eieren boter en het zout toe. Meng tot een glad beslag. Verhit een drupje olie in een anti…

Volg het basisrecept voor zandkoekjes en voeg in stap 2 de speculaaskruiden toe. Ga voort zoals in het basisrecept. Steek in stap 4 ronde koekjes uit het deeg en steek…

Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit aan in een klontje boter. Voeg de fazanten lets toe en bak de fazant aan alle kanten mooi bruin. Blus met…

…jij net zo'n fan van de herfst als de Culy-redactie? Proost op het nieuwe seizoen met deze bijzondere herfstcocktail van de beste bartender van Nederland. De ingrediënten: gin…