…het kruid zo fijn mogelijk. Roer de snippers onder de vulling voor de kerstrollade. Leg de kalkoenlapjes één voor één tussen twee vellen aluluminiumfolie of vershoudfolie. Stamp ze gelijkmatig dun…

…tot je een mooiestructuur krijgt: je hebt niet noodzakelijk alhet vocht nodig. Leg de kalkoenfilet op hetwerkvlak en snij de filet open. Verdeel de vulling over het midden van dekalkoenfilet…

Verwarm de oven voor op 190°C. Pel de ui, hak 'm fijn en stoof glazig in een pan met wat olie. Haal van het vuur en laat wat afkoelen. Doe…

…de rozemarijn. Meng door elkaar. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout en verdeel er het tomatenmengsel over. Leg de kalkoenlapjes in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de parmezaan. Zet…

…ijskoud water. Laat ze goed uitlekken in een vergiet. Meng de kruidenkaas met de gesnipperde bieslook. Snij het kalkoengebraad open tot een envelop. Bestrijk rijkelijk met de kruidenkaas, vouw toe…

…de amandelen en de granaatappelpitten. Kruid met peper en zout. Snij de kalkoenfilet half door zodat hij platter en groter is. Leg er vershoudfolie op en gebruik een vleeshamer of…

…de abrikozen onder de roomkaas. Kruid met peper en zout. Leg de sneetjes spek dakpansgewijs op een vel aluminiumfolie. Leg hierop de kalkoenfilets, lichtjes overlappend. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de kalkoenrollade met een flinke snuf peper en zout. Verwarm een klont boter in een ovenvaste braadpan. Bak hierin de rollade rondom…

…sperziebonen beetgaar koken. In koekenpan rest van boter verhitten en dobbeltjes bakken volgens gebruiksaanwijzing. In steelpan cranberrycompote mengen met koksroom en zachtjes verwarmen. Kalkoenfilet serveren met dobbeltjes, sperziebonen en cranberrysaus.

…Paprika wassen, schoonmaken en in grove stukken snijden. Kalkoenfilet in blokjes snijden en bestrooien met zout en peper. Spiesen maken van kalkoenblokjes en stukjes paprika. Spiesen ca. 10 minuten grillen…

…fijn knippen. Ham in reepjes snijden. Gember fijnsnijden. Peterselie, ham en gember door kalkoengehakt mengen. Met zout en peper op smaak brengen. Van gehakt ca. 20 kleine balletjes vormen. In…

…op middelhoog vuur en breng op smaak met peper en zout. Snijd de selderij fijn en roer door de saus. Snijd de kalkoenfricandeau in plakken en serveer met de saus.

…aan de uiringen. Verhit tot de suiker is opgelost en giet het geheel in een pot of kom. Laat afkoelen. Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Pel de knoflook. Snijd de…

…op een groot stuk vershoudfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel de plakjes Gandaham over het vlees. Leg er een worst van het gemalen kalkoenvlees op. Schep de gestoofde groene…

1. Leg de kalkoenlapjes tussen twee vellen huishoudfolie. Sla ze goed plat met een houten plankje (of gebruik een deegroller). Kruid ze met peper en zout. Bestuif ze lichtjes met…

Rooster de komijnzaadjes en de korianderzaadjes in een droge pan tot de zaadjes ploffen.Stamp ze fijn in een vijzel.Voeg saffraan,harissa en de knoflook toe en wrijf dit…

…hoog vuur laten koken. Kalkoen met zout en peper naar smaak bestrooien. In ruime koekenpan 1 el olie verhitten en hierin kalkoen om en om zachtjes bruinbakken. Walnotensaus toevoegen en…

…op smaak met zout en peper. Gespikkelde kalkoen: Wikkel de kalkoenfilets in keukenfolie en plet ze met een deegroller of koekenpan tot circa anderhalve centimeter dikte. Snijd de filets doormidden…

…bosuitjes en fetakaas met de rucola en breng op smaak met een scheutje olijfolie extra vergine en azijn.ServerenLeg op ieder bord een gevulde zoete aardappel en een kalkoen-sesamspies. 

…min. gaar. Keer halverwege en voeg de rest van de citroen toe. Druk met een vork het sap uit de partjes. Serveer het verwenfruit bij de kalkoen, rijst en erwten…