…rozemarijn. Leg 2 takjes munt en 2 takjes rozemarijn in een ovenschaal. Leg er het kalkoengebraad op en verdeel het granaatappelmengsel over het vlees. Giet er het granaatappelsap bij. Laat…

…glad. Kruid met peper en zout. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout en bak ze 3 minuten aan elke kant. Leg het vlees en de groenten op de borden…

…glad. Kruid met peper en zout. Kruid de kalkoenlapjes en bak ze een drietal minuten aan elke kant in wat olie. Verdeel het vlees en de groenten over de borden…

…de saus. Laat even goed doorwarmen. Verhit frituurolie op 160°C. Frituur de burgers 3 minuten. Schik de kalkoenburgers op de borden, lepel er de hete saus bij en serveer meteen

Verwarm de oven voor op 160°C. Wentel de kalkoenschenkels in bloem en schud de overtollige bloem eraf. Kruid met peper en zout. Bak de schenkels aan beide kanten goudbruin in…

Bereid de spaghetti ‘al dente’ zoals op de verpakking staat aangegeven. Spoel de kalkoenfilet,dep droog en snijd 'm in reepjes. Pel de knoflookteentjes en pers ze. Maak de paprika…

Breng in een steelpan de wittewijnazijn met de suiker aan de kook. Zet het vuur zachter en los de suiker al roerend op. Neem de pan van het vuur. Halveer…

…koriander en de specerijen onder de yoghurt en kruid met peper en zout. Leg er de kalkoenbouten in, dek af en laat minstens 1 nacht marineren. Verwarm de oven voor…

…zout en bak ze langs beide kanten lichtbruin in olijfolie. Smeer een dun laagje pesto uit over de bodem van de ovenschaal. Leg er de kalkoenlapjes bovenop. Kruid met peper…

…Kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het kalkoengebraad open tot een grote lap. Kruid met peper en zout en leg er hier en daar…

…een smeuïge saus. Kruid met peper en zout. Leg de kalkoenfilets open en leg op elke kalkoenfilet een plakje ham, bestrijk met het kruidensausje en rol goed op. Bind vast…

…oregano, peper en zout. Bestrijk er het kalkoengebraad mee en leg dit in het midden van de bakplaat. Bak alles 15 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C…

…kalkoenfilet plat op een snijplank. Snij hem open en bestrijk hem met de vulling. Rol de kalkoenrollade dicht en bind ze op met keukentouw. Wrijf de buitenkant van de kalkoenrollade…

Meng alle ingrediënten voor de saus en zet ze koel weg tot gebruik. Pel en snipper de rode ui en de knoflook. Fruit ze aan in olijfolie. Hak de pancetta…

…Giet ze af en laat ze schrikken onder koud water. Bak de kalkoenlapjes 4 minuten aan elke kant in 2 eetlepels olie. Verhit 1 eetlepel olie en 30 g boter…

…bosje lente-ui in stukjes. Meng 10 g geraspte gember met 1 geraspte limoenschil en 2 eetlepels zoete chilisaus en strijk er een kalkoenrollade van 1 kg mee in. Zet…

…Spoel de kalkoen vanbinnen en -buiten goed af met koud water. Dep voorzichtig droog met keukenpapier. Maak het gehakt aan met de overige ingrediënten. Vul de kalkoen met het gekruide…

…een spuitzak met een gekarteld mondje en spuit roosjes puree op een bakplaat met bakpapier. Zet de laatste 20 minuten de pommes duchesse mee in de oven bij de kalkoen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schik de kalkoen met de onderkant naar boven op je werkblad. Snijd voorzichtig de borst open, zodat je een soort van enveloppe maakt. Kruid…

…peperkorrels in. Kruid met zout en breng aan de kook. Leg er het kalkoengebraad in en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken. Mix de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de kappertjes…