Verwarm de oven voor op 200 °C. Besmeer de kalkoen met de mosterd en laat even marineren. Doe in een andere kom de cornflakes en schenk er een eetlepel olijfolie…

Breng de bouillon aan de kook en leg er de kalkoenfilets in. Laat 8 minuten koken. Voeg de wortelen en de orzo toe en laat 12-15 sudderen tot de…

Snijd de kalkoenfilet in blokjes en was je handen. Schil de gember en rasp fijn. Maak van de ketjap met de azijn, wat cayennepeper en de gember een marinade. Meng…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Leg de kalkoenfilet op een plank en leg een stuk folie er op. Sla met een pan of deegroller iets platter en verwijder…

Maak de spruiten schoon, halveer ze en blancheer ze 5 minuten in lichtgezouten water. Snij de kalkoenfilet in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Stoof de sjalot glazig in olijfolie…

Bestrooi de kalkoenfilets met kipkruiden en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Grill de kalkoenfilets in de grillpan tot er bruine strepen ontstaan. Snijd daarna in reepjes. Verwijder…

Verwarm de oven voor op 100°C. Snij de kalkoen in reepjes, kruid met peper en zout en bak ze rondom goudbruin in een beetje olijfolie. Bereid de salade. Snij de…

…feestelijks op tafel te zetten met kerst. Wij hebben hier bijvoorbeeld gekozen voor een mooi stuk kalkoenfilet dat we langzaam garen in de oven. Daar bovenop lepelen we nog wat…

Roer 4 el sojasaus met 4 el olijfolie en de rietsuiker tot een marinade. Doe de kalkoenreepjes in een kom, giet er de marinade over, meng goed en laat 1…

…de wortelen en snij alles in plakjes. Snij de kalkoenfilet in repen. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoen 2 minuten aan alle kanten. Voeg de ui…

Kook de verse veenbessen ongeveer 15 minuten op zacht vuur met het water tot de besjes barsten en gaar zijn . Giet de besjes af door een fijne zeef en vang…

…in een kommetje en voeg de overige 3 eeltepels sojasaus toe. Zet weg. Doe de kalkoenfilet nu bij het peper-knoflookmengsel, gevolgd door peper en zout en maal door elkaar.…

…knoflook en avocado samen tot een puree. Breng op smaak met peper en zout. Kruid de kalkoenfilet met tandoorikruiden en grill ‘m gaar. Laat afkoelen en snij in dunne plakken…

Kook de cannelloni beetgaar in lichtgezouten water. Snij de kalkoenfilets in reepjes. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij in plakjes. Halveer het witloof in de lengte. Roerbak de…

…verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Snij de kalkoenfilet in reepjes of blokjes. Bak de kalkoen en de paprika gaar in een scheut olijfolie. Kruid met de kipkruiden…

…tot je een mooiestructuur krijgt: je hebt niet noodzakelijk alhet vocht nodig. Leg de kalkoenfilet op hetwerkvlak en snij de filet open. Verdeel de vulling over het midden van dekalkoenfilet…

…kalkoenfilet rondom met peper en zout. Schik op het vel bladerdeeg. Schep er de afgekoelde vulling bovenop en rond. Neem een tweede vel bladerdeeg en drapeer het bovenop de kalkoenfilet…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de zaden in een keukenmachine en maal tot een grof mengsel. Doe alle kruiden erbij en mix alles nog even kort door…

Prik het vlees in met een scherp mesje en bestrooi met zout. Laat (liefst een nacht) intrekken.  Pel de knoflook schil de gember. Rasp de knoflook en gember met een…

Snijd de kalkoenfilet in reepjes en schep om met 2 el sojasaus. Rooster in een droge koekenpan de pinda’s 2 min. en schud ze op een bord. Klop in…