Snij de filets van het been. Hak de botten klein, zet ze met het bouquet garni en een liter water op en trek er een bouillon van. Kook deze in…

…peper, dragon en zout met azijn bijna laten droogkoken. Dan eidooiers toevoegen. Opkloppen tot het een egale massa is, dan door een zeefdoek wrijven. Afwerken met gehakte dragon en kervel.

…in partjes. Leg de stukjes zwaardvis op bordjes en lepel er wat van de boontjes en salsa verde bij. Werk de bordjes af met een partje citroen en de kervel.

…met peper en zout. Bestrijk elk plakje rosbief met mosterdsaus. Leg er telkens 4 boontjes en een plukje kervel op. Rol de rosbiefplakjes op en kruid ze met peper en…

…zijn en voeg de resterende 150 ml sap toe. Verdeel het sap over de glaasjes en voeg enkele blaadjes kervel toe. Zet de glaasjes in de koelkast zodat de gelei…

Bereid de aardappelpuree (zie recept 'aardappelpuree'). Hak de kervel zo fijn mogelijk. Snij de paling in stukken van ongeveer 10 cm. Bak de paling kort (ongeveer 2 minuten) in een…

…de vis en lepel er de roomsaus bij. Zet nog 5 minuten in de oven. Schep er de gemarineerde venkel bij. Werk af met plukjes verse kervel en serveer meteen.

…vuur garen. Kruid de cottagecheese met peper en zout. Leg de omelet op een groot bord, schep er de cottagecheese op en werk af met de rest van de kervel.

…serveren de helft van de kervel toe en roer om. Schep de soep in kommen, besprenkel met enkele druppels citroensap, olijfolie en garneer met extra kervel en geraspte oude kaas…

*Snij van een sinaasappel de schil zo dik af dat het vrucht- vlees bloot ligt en zo tussen de vliezen weggesneden kan worden.Vang het sap op en halveer 12…

Meng de zachte boter met de kruiden, de knoflook en de sjalot. Rol de boter in folie tot een worst. Plaats in de koelkast. Leg de oesters op de barbecue…

…Hak ze extra fijn. Hak de peterselie, de kervel, de pistachenoten en de amandelen fijn en meng ze samen met de geraspte kaas onder het spek. Kruid de vulling met…

…eerstop de velkant en daarna op de anderekant. Kruid met peper en zout. Verdeel de tomatentapenade overde broodjes. Leg er een halve visfiletop. Werk af met pijnboompitten eneen plukje kervel.

…Schik de sla op een mooie schaal. Spoel en droog de kervel en de kruiden, pluk ze wat los en leg ze bij op de schaal. Snij de gerookte zalm…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de mosterd met de groene kruiden. Kruid het vlees met peper en zout en schroei het rondom dicht in 'n beetje boter. Bestrijk…

Pluk de kruiden (behalve de rozemarijn) van de steeltjes en meng ze in een grote kom. Maak een vinaigrette met de maïsolie en dragonazijn. Kruid met peper en zout en…

…pan. Steek er met een stervormig vormpje sterretjes uit. Snij de kalkoenrolletjes in schijfjes en serveer ze samen met de sterkoekjes. Garneer met kervel en schep er wat abrikozencompote bij.

Snij de kern uit de stronkjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes. Smelt een lepel boter in een diepe pan en laat de witloof kleuren. Kruid met peper en zout…

…bak de tonijn 1 Ã 2 minuten aan elke zijde. 3. Hak ondertussen de peterselie, de kervel, de bieslook, de sjalotten en de tomaten fijn en meng ze in een…

…Pel de knoflook. Mix in het bakje van de staafmixer de knoflook kervel kappertjes rasp en sap van de citroen en een scheut olijfolie tot een salsa. Breng de salsa…