…braadpan. Voeg laurier en tijm toe. Leg de kwartels ook in de pan en schenk de wijn erover. Zet de pan zonder deksel in een oven van 180 graden C…

…de hete pepersaus, peper en zout. Kook de kwarteleitjes in 4 minuten gaar, pel en halveer ze. Verdeel de komkommersliertjes over de bodem van 4 grote glazen. Lepel er de…

…el tomatensaus toe en maak een kuiltje. Breek voorzichtig boven elk kuiltje een kwartelei en zet het pannetje op de onderste warme plaat. Het gerecht is klaar zodra het eitje…

…een andere kom en breng de tartaar hiermee op smaak. Leg wat sla op de bodem van de glaasjes, schep de tartaar erop. Werk af met kwartelei, appelkapper en tuinkers.

Verhit in een pan het water en kook de mie gaar en laat daarna uitlekken. Meng het met de kecaps en zet apart. Hak de knoflook fijn.Snijd de bakso…

…is.  Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin spiegeleitjes van kwarteleitjes.  Schep de spinazie in een hoge kom of beker en pureer deze met de…

…het gehakt. Duw er met je duim een holte in, leg er een kwarteleitje in en kneed het gehakt rond het eitje. Zet de balletjes koel. Schil de courgetten. Maak…

…tonijn in ansjovis vinaigrette bindsla komkommer-hangop gepofte tomaatjes zwarte olijven tuinboontjes gebakken kwarteleitjes Hangop Laat de yoghurt circa 6 uur uithangen in een kaas of –passeerdoek.  Voorbereidingen Wel de…

…Schep een lepeltje ikura erin en maak af met het eigeel van een kwartelei. Laat de maïs uitlekken en meng in een kom met de kewpie mayonaise zout en peper…

…op de voorgebakken bodem en bak de quiche af in 20 minuten. Kook intussen de kwartel- eitjes in 3 à 4 minuten hard en laat ze schrikken in koud water…

…Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Garnering Kook de kwarteleitjes 1 minuut laat schrikken in koud water en pel. Breng de pluksla op smaak met olijfolie zout en…

…asperges. Kook de asperges samen met de kwarteleitjes in ca. 3 min. gaar. Giet af, laat de asperges uitlekken en afkoelen. Laat de kwarteleitjes schrikken onder koud stromend water. Snijd…

…fijn. Snijd de resterende winterpeen in chinoise. Kwarteleitjes pocheren Breek een eitje en laat het eitje voorzichtig in een kommetje glijden. Breng een pan water en azijn aan de kook…

…olijfolie. Tik voorzichtig de kwarteleitjes open. Bak ze voor ongeveer 2 minuten. Verdeel de tomatentartaar over 4 borden met behulp van een serveerring. Leg het gebakken kwarteleitje op de tomatentartaar…

…koelkast. Op het laatste moment rooster je de asperges en pocheer je de kwarteleitjes. Voorbereiding: Maak de radijsjes en meiknolletjes schoon en snijd of rasp in hele dunne plakjes. Meng…

…smaak met peper en zout. Schik de sla, aardappeltjes, tonijn, boontjes en kers­tomaatjes in de glaasjes. Werk af met rode ui, kwarteleitjes, een ansjovisje en de vinaigret­te. Serveer met broodstengels.

…Kook de kwarteleitjes in 1 minuut bijna gaar in kokend water. Laat even afkoelen, pel ze en snij ze doormidden. Maak een salade van de quinoa, komkommer, radijsjes, kwarteleitjes en…

…en enkele blaadjes spinazie. Kook de gewone eieren hard in 10 ­minuten, voor het kwarteleitje is 4 minuten voldoende. Pel ze en snij ze als volgt: een half ei als…

…de vulling in een kom. Laat de vulling ijskoud worden.FarceBestrooi de duif en kwartel met zout en maal ze in de keukenmachine met de cognac grof. Kneed het vetspek …

Snijd de kousenband in stukjes. snijd de wortel in blokjes/plakjes. Snijd de koolbladeren in stukjes en de belimbing in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…