…Voeg het vlees en de spekreepjes toe en laat 5 minuten meestoven. Overgiet met de lamsfond en stoof onder deksel ongeveer 45 minuten door tot alles mooi gaar is. Serveer…

Snij het vlees in stukken. Pel de uitjes. Pel en hak de knoflook. Borstel de wortels en de aardappeltjes schoon (schil ze indien gewenst). Breek het houtachtige uiteinde van de…

…en de knoflook. Spoel het pepertje, verwijder zorgvuldig de zaadjes en snij het in ringetjes. Bak de gekruide stukken lamsvlees rondom aan in olijfolie. Doe er ui, knoflook en het…

Verhit 1 el olijfolie in een bakpan. Fruit de ui 1 minuut. Meng in een kom de ui, het lamsgehakt, het geweekte en uitgeknepen brood, het ei, de gehakte munt…

Meng alle ingrediënten voor de spiesjes: lamsgehakt, 4 el gehakte koriander, 1 kl komijnpoeder, 1 teen knoflook, 1 kl geraspte gember, cayennepeper en zout. Verdeel het gehakt in stukjes van…

Verwarm de oven voorop 175° C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schraap de wortelen schoon en snij ze in stukken. Spoel de courgettes en snij ze in…

Verwarm de oven voor op 150° C. Leg het vlees in een niet te grote braadslee, verdeel er wat klontjes boter over en breng op smaak met peper en zout…

…op smaak met tabasco, peper, zout en een snuifje suiker. Kruid de lamskoteletjes met peper en rozemarijn. Wikkel ze in een sneetje spek en gril ze goudbruin. Serveer ze met…

…r. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de blokjes lamsvlees toe aan de marinade. Laat - afgedekt - minstens 1 uur marineren op een koele plek. Zorg dat de grill…

Meng de knoflook, tijm en rozemarijn met het citroensap, de olie en peper. Bestrijk er de koteletjes mee. Verpak ze in plasticfolie en laat even marineren. Schil de aardappelen en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de lamskroon in vier porties. Verhit de boter in een pan en schroei het vlees aan beide kanten dicht. Kruid met peper en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de koteletjes met verse tijm, peper en zout en bak ze aan in boter en olijfolie. Leg het vlees in een met olijfolie…

…Voeg olijfolie en 1 teentje knoflook toe. Wrijf het mengsel fijn. Maak insnijdingen in de lamsbout en wrijf het vlees in met het zoutmengsel. Bind enkele takjes rozemarijn rond de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het rondom dicht in olijfolie. Doe er de…

Verwarm de oven voor op 175°C. Schil de aardappelen. Blancheer de bonen 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Pel en snipper de uien…

Kruid het lamsvlees met peper en zout. Braad het op hoog vuur rondom aan in een pan met 2 eetlepels olijfolie. Zet het vuur lager en bak het vlees uit…

…water. Schep er de tomatenpassaat onder en laat 1 uurtje pruttelen. Kruid het lamsstoofpotje met de chilipeper en zout. Meng de pasta met het lamsstoofpotje en bestrooi met geraspte parmezaan…

Verwarm de olie in een stoofpot. Kruid de stukken lamsschouder m,et peper en zout en braad ze aan alle kanten aan. Schep ze uit de pan en hou apart…

…bij. Fruit de sjalot en knoflook in boter. Blus met de fond en laat even inkoken. Kruid het lamsvlees met peper en zout. Bak het 3 minuten aan beide kanten…

…de yoghurt met peper, zout en garam masala en meng goed. Zet in de koelkast tot gebruik. Snij de lamsfilet in stukjes. Pel en pers de knoflook. Roer een marinade…