…kook, en schuim regelmatig af. Afhankelijk van het stuk soepvlees kan het anderhalf à drie uur duren vooraleer het vlees gaar is. Laat dus rustig pruttelen onder een gesloten deksel…

…uien, de paprika’s en de look aan in een pikante olie. Blus met de gezeefde krabbenbouillon en bind deze soep lichtjes met een lepeltje aardappelzetmeel opgelost in koud water…

Stamp de look fijn, versnipper de dragon en de munt. Meng alle ingrediënten, behalve het zout. Bestrijk hiermede de kipfilets en laat 4 uur marineren in de koelkast. Zet de…

Meng alle ingredienten goed onder elkaar . Serveer deze saus met mosselen klaargemaakt met Oud Hasseltse Jenever. Te vinden op mijn recepten pagina.

…snippers. De soep wordt niet gemixt, dus besteed voldoende aandacht aan het snijden van de groenten. Pel de look en plet de teen tot pulp. Snij alle soepgroenten fijn, in…

…Kneus en pel de knoflook. Snijd de venkel en de bleekselder grof. Smelt een klontje boter in een soepketel en fruit de uien. Doe er look, venkel en bleekselder bij…

…afwerking). Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Voeg een teentje look toe om de olie extra smaak te geven. Bak er nu de blokjes roodbaars gedurende 7 à 8…

Kippenbouten bruin aanbakken in boter. Okkernoten kraken en pellen. Look in fijne ringen snijden. Sjalotes in twee snijden Paprika in blokjes snijden. Tajine goed opwarmen met een beetje olijfolie de…

…verdelen. Koolvishaasje in blokjes snijden. Zalm in blokjes snijden. Look zeer fijn snijden. Sjalotjes zeer fijn snijden. Stoof de look en sjalotje even aan en voeg kruiden en passoa toe…

Bak de eend aan in een beetje boter, kruiden het fijn gesneden sjalotje en look toevoegen. Evenzeer de porto laat op een zacht vuur sudderen tot de bout gaar is…

Was de oesterzwammen met azijnwater zonder ze te drenken. Snijd de grote zwammen in stukken en leg ze opzij. Snijd de zalmfilets in vier stukken. Gril ze in 1 eetlepel…

…meng dit alles zeer goed. Rol mooie balletjes en bak deze even aan in boter. De kruiden met look en olijfolie goed fijn malen door de vijzel. Verdeel de groenten…

…kant. Porei in dunne ringen snijden. Wortel in blokjes snijden. Ajuin fijn snijden. Teentjes look zeer fijn snijden. Knolselder in blokjes snijden. Tomaten in blokjes snijden. Aardappel in kleine blokjes…

…en snij ze in grove stukken. Pel de look en kneus de tenen. Snij ze eventueel grof. Verhit een stoofpot of soepketel op een matig vuur en giet er wat…

…voor tot 160°C. Pel de rode uien, snij ze eerst overlangs in twee en vervolgens in fijne halve ringen. Kneus de look, pel de tenen en plet ze tot pulp…

…en versnipper de tenen look. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pot of soepketel op een matig vuur en stoof de uien met look glazig. Snij de ongeschilde ‘soepkomkommers’…

…voeg er een teentje look fijn gesneden bij. Ajuin in fijne ringen snijden. Wortel halveren en in schijven snijden. Bloemkool in kleine roosjes verdelen. Een teentje look zeer fijn snijden…

…mengen met 2 soeplepels pesto en evenzeer de chilipoeder. Leg de groenten in de ovenschaal leg de stukken kippenfilets er boven op bestrooi met de fijn gesneden look. Giet de…

Tortellini beetgaar koken in ruim kokend water met de soeplepel grof zeezout. Groenten allemaal zeer fijn snijden. Spekblokjes even krokant aanbakken. Neem enkele lepels olie van de tomaatjes, laat goed…

…in boter samen met de spekblokjes. Boontjes in twee verdelen. Parika's in grove stukken snijden. Look in zeer fijne ringen snijden. Ajuin in grove blokjes snijden. Tajine goed opwarmen…