…Klop hier de eiwitten tot stijve pieken met een klein beetje suiker. Zet een steelpannetje op het vuur en doe hier het water en de rest van de suiker in…

…Besmeer met wat olijfolie. Bak de fish pie 15 tot 20 minuten in de oven totdat het filodeeg mooi goudbruin en krokant is. Snijd de venkel en komkommer in flinterdunne…

…schep de puree erover.  Zet de oven op grillstand en grill de shepherd's pie nog een paar minuten tot de puree goudbruin is.  Pel en snijd de rode ui…

Vet de taartvorm in. Snijd de helft van de boter in blokjes en bewaar tot gebruik in de koelkast. Smelt de rest van de boter en laat iets afkoelen. Doe…

…om tijdens de kerstdagen te serveren, maar ook leuk na elk ander diner. Banoffee pie maken Halveer de banaan: de ene helft is voor garnering, de andere helft prak je…

…Milkbar in New York (het zoete zusje van Momofuku) noemen ze deze taart Crack Pie: een grappige verwijzing naar het idee dat deze taart net zo verslavend zou zijn als…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Pel en hak de uien. Fruit ze glazig in olie. Voeg het gehakt toe…

Verwarm de oven voor op 175°C. Maak de groenten schoon. Pers de knoflook, snipper de ui en de prei fijn, snij de wortelen en de selder in blokjes. Verhit een…

Snijd van de appels met schil 11 rode veren voor de pietenmutsen en 1 rode mijter voor de Sint. Snijd uit de mijter een kruis. Snijd de kiwischijfjes bij tot…

…dek af met puree. Duw aan met eenvork en zet 15 minuten in de oven. Serveer de cottage pies op een schaal metbieslook en gehalveerde kerstomaatjes. Maal ernog wat peper…

Maak de champignons schoon, pel de sjalot. Snij beide in kleine blokjes of cutter ze fijn. Smelt de boter in een antiaanbakpan en voeg de champignons en de sjalot toe…

Snij de tomaten in kleine stukjes en stoof ze samen met de sjalot en de knoflook in olijfolie. Bestrooi met de suiker en blus met de azijn. Laat inkoken tot…

…in het midden van het dekseltje. Bak de pies 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Maak intussen een salade met de bladsla, de rucola en een dressing…

Bestrooi de filet met zout en peper. Smelt de boter, en als ze heet is,sauteer dan de filet aan alle kanten snel bruin. Zet dan het vuur laag, doe…

Leg het blik gecondenseerde melk helemaal onder water in een steelpan. Laat circa 2 uur doorkoken. Voeg tussendoor eventueel water toe om te zorgen dat het blikje onder water blijft…

…de eieren. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Country Captain Sheppards pie Meng in een kom het gehakt met de currypasta. Pel en snipper de ui. Verhit…

…Laat de taart volledig afkoelen. Klop de eiwitten met de poedersuiker tot half-stijve pieken in een vetvrije kom. Giet de kristalsuiker en water in een pan en breng aan…

…op de deegbodem en bak de taart circa 20 minuten. Klop de eiwitten met de rest van de basterdsuiker tot pieken. Schep het schuim op de taart en bak nog…

Smelt de boter. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Meng met de gesmolten boter in de taartvorm en druk aan. Zet in de koelkast. Week de blaadjes gelatine in…

Christmas meat pie Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de aubergine in kleine blokjes. Pel en snipper de sjalot. Pel en hak de knoflook. Verhit een scheut olie…