Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de knoflook en de lombok fijn, de uien in ringen en de paprika's in reepjes en rasp de gember. Meng het vlees…

Snijd het rundvlees in reepjes. Verhit olie op de hoogste stand. Fruit de kruiden ongeveer 3 minuten op de hoogste stand. Voeg het rundvlees toe aan de pan. Bedek de…

…en snij ze in plakjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Leg het rundvlees in een platte schaal. Giet er 1 liter rode wijn over. Voeg het kruidentuiltje…

…mengsel van de zijkanten te schrapen, zodat alles mooi gelijkmatig wordt gemengd. Snijd voor de curry het rundvlees in kleine stukjes en zet ze opzij. Snijd ook de aubergines in…

Snij het spek in kleine blokjes. Piqueer het staartstuk met deze stukjes spek. U kunt ook met een lardeernaald werken. Schil uien en wortels en hak ze fijn. Smelt de…

Bestrooi het vlees met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees op hoog vuur aan beide kanten bruin. Snijd de…

Meng de sherry met de sojasaus en 1 el maizena. Marineer het rundvlees met het mengsel en laat ca. 15 minuten staan. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de…

Breng de rundplakjes in een kom op smaak met 1 eetlepel olie, vissaus, knoflook, citroengras en peper. Roer om. Meng in een andere kom de waterkers met de rode ui…

Spoel de plakjes aardappel snel af en dep ze droog. Verhit de slagroom en melk met 15 gram zout, wat peper en 3 geperste teentjes knoflook en schep hier de…

Olie verhitten in een pan met dikke bodem. Chilipasta/currypasta al roerend 5 minuten op matig vuur verwarmen, tot het aroma vrijkomt. Het vlees toevoegen, 5 minuten roeren tot het…

Biefstuk dwars op draad in plakjes snijden en in ca. 10 minuten op kamertemperatuur laten komen. Sperziebonen schoonmaken en halveren. In pan met ruim kokend water en zout sperziebonen in…

Snijd de runderentrecote in reepjes en laat deze afgedekt op kamertemperatuur komen. Was de worteltjes en snijd in plakjes. Snijd de broccoli in roosjes en was ze. Blancheer de groenten…

Kneus de zwarte bonen en zet ze in het water een avond van te voren in de week. Meng de sojasaus, maïzena, sherry en suiker in een ruime schaal. Snijd…

smoor het vlees, olie, ui, knoflook, saffraan, peper, en cayenne samen totdat het vlees gaar is. voeg de aardappelen in dunne schijfje toe. kwartier voor het serveren de peterselie, koriander…

Het vlees wassen, droogdeppen en in reepjes van circa 1/2 cm dik en 3-4 cm lang snijden. Vermengen met een derde van de aangemaakte maizena. De lente-uitjes…

Roer in een kom 1 eetlepel sojasaus met de sambal en maïzena door elkaar en schep de reepjes vlees erdoor. Laat ze 5 minuten staan. Verhit de olie in een…

…en gaar hierin de rundvlees rolletjes Verhit een pan met een scheutje olijfolie en zweet hierin de sjalotjes de bleekselderij en de knoflook Voeg de risotto rijst toe en roer…

Olie verhitten in een hapjespan of braadpan met deksel. Vlees hierin rondom op hoge warmtebron snel bruin braden, kruiden met peper en zout, en uit de pan nemen en apart…

Het vlees in een kom doen. De sojasaus, de suiker en 1 eetl maïzena toevoegen. Het vlees goed door de marinade scheppen en 15 min. laten rusten. De plantaardige olie…

*Snijd het vlees in grote dobbelstenen en strooi er zout en peper uit de molen naar behoefte op.Verwarm de olie en daarin de roomboter en wacht tot het schuim…