…de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.

Snijd de aardappelen in plakjes en kook deze in weinig water met zout in 15 min. gaar. Voeg halverwege de kooktijd de sperziebonen toe. Laat de aardappelen en sperziebonen uitlekken…

…op het laatst nog een beetje feta over. Tips: maak er een complete maaltijd van met een stukje gegrilde kip of falafel. Deze salade is zowel koud als lauwwarm lekker.

…olijfolie, azijn, peper en zout. Klop goed tot alles goed is gemengd. Giet de dressing over de salade en serveer direct. Tip: vervang de walnoten ook eens door andere noten.

Snijd de lenteui in de lengte in dunne reepjes. Snijd de sla in unne stukjes. Meng de olie met de azijn, het zout en de gochugaru. Schp hierdoor de lenteui…

…roer totdat de suiker is opgelost. Giet de saus over de groenten en meng alles goed door elkaar. Leg de salade op de slablaadjes en garneer deze met het ei.

…met een beetje zeezout en versgemalen peper. Salade Rooster de amandelen circa 5 minuten in een droge koekenpan en bestrooi met een beetje zout. Snijd de radijsjes in partjes en…

Snijd de peren en kaas in repen en knip de tuinkers. Verdeel de sla peer en tuinkers over borden. Lepel de portchampignons met de siroop over de sla en strooi…

…wijnen zijn vaak wat lichter en vol fruitig. Net als deze rode die ik uitzocht voor bij de salade nicoise 'new style'. Er is nogal wat kwaliteitsverschil in dit gebied…

Salade Snijd de paksoi in stukjes de komkommer in plakjes en de bosuitjes in ringetjes. Meng in een kom de paksoi komkommer bosuitjes en taugé door elkaar. Pel de scampi…

PaprikageleiPel en snijd de knoflook grof. Snijd de gepofte paprika grof. Pureer de knoflook met de geroosterde paprika tomatensap en de wijnazijn in een blender fijn. Schenk in een pan…

…kappertjes in circa 3 minuten knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een snufje zout. Salade Verwarm de grillpan voor. Ontdooi de doperwten. Halveer de little gems in de…

…met de sla en dressing. Verdeel de salade over borden en rasp de pecorino erover. Strooi de pijnboompitten over de salade en verdeel de champignons en spekjes erover.Thema: herfst

…spekjes krieltjes en twee derde van de tuinkers. Breng op smaak met een flinke scheut olijfolie zout en peper. Verdeel de salade over borden en strooi de resterende tuinkers erover.

…in reepjes. Pel en snijd de ui in halve ringen. Meng de tomaten salami augurk ui en rucola met de dressing en verdeel de salade over borden. Garneer met pijnboompitten.

Rettich-bietsalade Schil de rettich en de bieten en schaaf er met een mandoline flinterdunne plakken van. Snijd voor de marinade de bieslook fijn en meng de bieslook met de…

Salade vitello tonnato Giet de tonijn af. Halveer de citroen. Pureer in het bakje van de staafmixer de tonijn het sap van de halve citroen en de halvanaise tot een…

Meng alle ingrediënten behalve de grapefruit. Snij de partjes uit de halve grapefruit zodat je geen vliesjes meer ziet. Snij een paar partjes in kleine stukjes en meng met de garnalensalade. Breng…

…Rasp de gember fijn.   Meng de karnemelk kurkuma gember en honing door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.  Verdeel de salade over een serveerschaal. Verdeel de dressing…

Maak de sugarsnaps schoon en blancheer deze enkele minuten beetgaar, spoel koud en laat goed uitlekken. Maak de rode ui schoon en snij in heele dunne halve ringen . voor de…