…rasp of in de keukenmachine de knolselderij grof. Verdeel de helft over de aardappelschijfjes. Wikkel elk stuk witlof in een plakje ham. Leg de rolletjes strak tegen elkaar in de…

…in gelijke stukken. Kook ze in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd ze in de lengte doormidden, verwijder de harde…

Blancheer de witlof nét beetgaar en laat ze goed uitlekken. Prak intussen in een kom de avocado glad met salie, peper, zout en eventueel een beetje knoflook en citroensap (voor…

…stoven en draai af en toe om. Haal het deksel weg en laat al het vocht verdampen. Wikkel de koolrabi rond de stronken witlof. Leg ze in een ovenschaal. Giet…

…kerrie, paprikapoeder, peper en zout door elkaar en zet opzij. Snij de witlof in dunne halve maantjes, snipper de rode ui fijn, snij de eieren in blokjes en voeg de…

…de helft van de boter. Smoor de ui en de witlof 5 min. Verwarm intussen de oven tot 170 C. Bestrooi de witlof met de bloem, schep om en bak…

…pan. Fruit in het bakvet de ui 4 min. Schep de witlof erdoor en bak 2 min. mee. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat…

…Laat ze uitlekken op keukenpapier. Strooi de rest van de rucola op een schaal en leg de risottoballetjes in de witlofblaadjes erop. Besprenkel met de gemberdressing en serveer ze warm…

…de hazelnoten in een droge koekenpan. Schud de noten op een plank en hak ze grof. Snijd een plakje van de onderkant van de stronkjes witlof. Zet feestelijke (wijn)glazen…

…ringen. Snijd de appel in blokjes. Hak de noten grof. Voeg dit samen met de rozijnen bij de witlof. Verkruimel de blauwe kaas over de salade. 3. Maak de dressing…

…laag vuur tot de ui goudbruin ziet. Voeg 350 gram van de witlof (de rest gebruik je als topping) en de aardappels toe, ris de blaadjes van 4 takjes tijm…

…zijn), het kontje en het hart (binnenste harde witte gedeelte) van de witlof. Snijd de witlof met een scherp mes in dunne lange repen en was ze onder de kraan…

…bak ze gaar in 20 minuten. Halveer de wtlofstronkjes door de lengte. Kook de witlofstronkjes 10 min. en spoel ze koud af in een vergiet. Bereid de kaassaus volgens de…

…de partjes vruchtvlees los van de vliezen. Pers de derde grapefruit uit en vang het sap op in een kom. Halveer het witlof in de lengte. Verwijder de harde kern…

…Giet de olie er in een dun straaltje bij terwijl je blijft kloppen. Breng de dressing op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de onderkanten van de stronken witlof…

Haal alle witlofblaadjes los van de stronk. Verbrokkel de kaas en verdeel deze over de blaadjes. Leg op de kaas enkele garnaaltjes en wat bieslook.

Snijd de onderkant van de stronken witlof en verwijder de harde kern. Maak de blaadjes los en snijd ze in de lengte in repen. Snijd met een scherp mes de…

…in partjes. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in de lengte in reepjes en doe in een…

…vuur en bak de ui met het komijnzaad 15 min. Roer regelmatig.  Snijd ondertussen de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de stronkjes in dunne…

Schil de aardappel en snijd hem in stukjes. Verwijder de bittere kern uit de witlof en snijd de stronken grof. Doe witlof, aardappel en 1 liter water in de pan…