Snij de zalm in hele fijne blokjes. Pel de sjalot en hak fijn. Spoel de dille schoon, leg enkele stukjes opzij en hak de rest fijn. Meng de zalm met…

…Neem de zalm uit de marinade en doe de marinade in een sauspannetje. Leg de zalm op bakpapier op een bakplaat en gaar 15 minuten in de oven. Laat de…

…eieren op met de dragon, peper en zout. Zodra de blokjes aardappel en pastinaak goudbruin zijn, verdeel je de blokjes zalm erover. Giet de eieren erover, zet op een zacht…

…met extra peper. Snij de citroen in partjes. Werk de zalm af met de citroenpartjes en de dragon en geef er de salade bij. Lekker met aardappel in de schil.

…sjalot en snipper ze fijn. Snij de zalm in heel fijne blokjes. Meng de sjalot, 1 eetlepel citroensap en 1 koffielepel olijfolie onder de zalm. Kruid de tartaar met peper…

…niet gebruikt. Snijd de komkommerplakken in de breedte doormidden. Snijd de zalm in plakken die net zo breed zijn als de komkommer. Snijd de bieslook fijn. Boen de citroen schoon…

…met peper en eventueel zout en doe in de spuitzak. Snijd of scheur de gerookte zalm in stukjes. Spuit de biet-mierikswortelcrème over de bietencups en verdeel daar de zalm…

…de olie en dille en breng op smaak met peper en zout. Wrijf de stukken zalm rondom in met het mosterdmengsel en leg ze op de aardappelplakjes. Maak de prei…

…de roomkaas met de zalm, de helft van de bieslook en de mierikswortel. Kruid bij met peper en zout. Bestrijk de tortilla's met het zalm-roomkaasmengsel en bedek met…

…de mierikswortel en het zout. smeer deze vulling op de tortilla. Leg er een sneetje zalm bovenop. bestrooi met dille. Rol de tortilla's op en verpak ze in aluminium…

…wittewijnazijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak of gril de zalmfilets net gaar, kruid met peper en zout. Beleg de broodjes met de zalmfilets, de yoghurtsaus en…

…helft uit. Besprenkel de zalm met een beetje citroensap en besprenkel met peper en zout. Bestrooi de zalm dan met de bloem en zorg dat hij helemaal bedenkt is. Smelt…

…de tomaatjes, asperges/bimi en grof gesneden rode ui in een kom en besprenkel ook met een beetje olie en zout. Bestrooi de zalm met de Euroma kruiden. Je kunt…

…goed door. Snijd de zalm in blokken en verwarm 2 minuutjes in de curry pasta. Roer dan de kokosmelk of creme er door en daarna ook de gesneden paksoi. Laat…

Snijd de snoepkomkommers in plakjes. Bestrijk het brood dun met de zuivelspread. Beleg 2 sneetjes brood met de komkommer en de gerookte zalm. Dek af met de andere sneetjes brood…

…bord. Dep de stukken zalm droog met keukenpapier en wentel door het sojasausmengsel, laat 10 min. marineren. Verdeel het sesamzaad over een plat bord en rol de gemarineerde zalm erdoor…

…laten koken, bouillon laten afkoelen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Zalmhaasjes elk in de lengte in 3 gelijke stukken snijden en op kamertemperatuur laten komen. Bouillon opnieuw verwarmen. Met…

Roer de mayonaise los met de kwark en het citroensap. Snijd de dille fijn. Verdeel de garnalen, zalmblokjes en dille over coupes. Schep de citroenmayonaise erover.

…verpakking. Verwarm de Hollandaise saus. Plaats de groenten en gnocchi op het bord. Plaats de zalm (eventueel in stukjes) op het bord. Garneer met de Hollandaise saus en radijs, kappertjes…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter. Snijd de zalm in kleine, gelijke stukken van ca. 5 cm. Leg deze…