Spoel de braambessen en de frambozen. Doe ze in de blender samen met 1 zakje vanillesuiker en 125 ml melk. Mix tot een gladde shake.

…Voeg de gin toe, vul aan met ijs en shake stevig. Schenk het mengsel in twee glazen en vul aan met extra ijs en spuitwater. Garneer met bramen en salieblaadjes.

…afkoelen. Maak de vulling. Pers de citroen. Mix de (ontdooide) braambessen fijn met het citroensap. Haal het mengsel door een zeef en bewaar het sap. Week de gelatine in koud…

…het mengsel over de bodem. Vul met braambessen en bestrooi met suiker naar smaak. Bak de taart 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal ze uit de vorm…

Spoel de braambessen. Meng ze met hetcitroensap en de suiker in een kookpan. Breng op een zacht vuurtje aan de kooken laat de confituur ongeveer 15 minutenborrelend koken. Roer geregeld…

Spoel de braambessen en dep ze droog. Bekleed de bodem en randen van een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Bedek de bodem met het kruimeldeeg. Leg er bakparels of droge witte…

Verwarm de oven voor op 220° C. Spoel de braambessen en dep ze droog. Vet de ovenschaaltjes in met boter. Klop de eieren romig met de poedersuiker. Voeg de bloem…

…glad beslag krijgt. Roer er dan de honing en noten onder. Bak de pannenkoeken in een pan met wat kokosolie. Serveer de pannenkoekjes met wat geroosterde amandelen, bramen en ahornsiroop.

…citroenschil onder. Lepel alles in een ovenschaal. Duw er de bramen in en bak de ricotta zo’n 25 minuten in de oven. Werk af met nog wat extra geraspte…

…Vet een ovenschaal in. Spoel de braambessen en dep ze goed af met keukenpapier. Smelt de boter op een zacht vuurtje. Klop de eieren en de extra samen met de…

…de tijmblaadjes toe. Meng tot een homogeen drankje. Zeef het sap en verdeel het over 4 glazen. Voeg enkele ijsblokjes, de gereserveerde braambessen en een takje tijm toe. Serveer meteen.

…gelei en de gekneusde knoflook bij, tot je een gebonden saus hebt. Voeg de braambessen toe en laat even pruttelen; de bessen moeten heel blijven. Kruid met peper en zout…

…de oven voor op 180°C. Schil de appel en snij in heel fijne blokjes. Halveer de braambessen. Meng de appel met de braambessen, het maiszetmeel, 1 eetlepel suiker een een…

…en mix. Voeg 80 milliliter van het braambessensap toe en mix. Warm de resterende room op en meng er de uitgeknepen gelatine onder tot deze volledig is opgelost. Voeg toe…

…Giet in elke cupcakevorm een laagje roomkaasmengsel. Laat de taartjes minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Werk de taartjes af met de braambessen en de verse munt en serveer.

…met de bladsla, de rucola en de basilicumblaadjes en verdeel er de burrata, de braambessen en de stukken gebakken zalm over. Leg ook de gebakken citroen erbij. Besprenkel alles met…

…à 3 uur opstijven in de koelkast. Haal de taart uit de koelkast, ontvorm en werk af met de resterende bramen en blauwe bessen. Bestuif met poedersuiker en serveer fris.

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de braambessen. Schil de appelen en snij ze in blokjes. Doe de appelblokjes met de braambessen, de suiker en een beetje water in…

…onder. Laat de curd op een zacht vuur indikken. Laat de braambessencurd minstens 1 uur afkoelen. Je kunt deze gerust ook een dag van tevoren maken. Maak het zanddeeg. Maak…

…voor de dressing 100 g braambessen, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels olijfolie, en een snuifje peper en zout kort in de blender. Schik de rucola, de braambessen…