Frans kippannetje Meng op een bord de bloem met het paprikapoeder. Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Wentel de kippendijen door het bloemmengsel en klop de overtollige bloem eraf. Verhit…

Verwarm de oven voor op 180 ºC.Halveer de chilipeper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Snijd de lente-ui in ringen. Smelt de boter…

In deze video maakt onze favoriete YouTube thuiskok, Beth, foolproof chocolade lava cakejes. Oftewel moelleux au chocolat; die heerlijke warme chocoladecakejes met een zachte, lopende chocoladevulling. Als... juist, lava. Geniet ervan. Verwarm de…

- Snijdt de aubergine in niet te dunne plakjes, de tomaten in plakjes, de paprika?s in brede stukjes en de uien in dunne ringen. Hak de knoflook. - Snijdt de courgette…

Snij de aubergine in niet al te dunne plakjes, de tomaten in plakjes, de paprika's in brede stukjes en de uien in dunne ringen. Hak de knoflook. Snij de…

Kook de aardappelen gaar in ca. 25 minuten. Leg de kip-saucijzen in een pan, schenk er zoveel water op dat ze net onder staan, breng ze aan de kook…

Een goddelijk, en zeer klassiek, Frans chocoladetoetje is chocolat pot de crème. Een ramequin of ander stenen kommetje gevuld met een delicieux chocoladecustard. En eigenlijk is het totaal niet moeilijk om te…

Zorg dat je mooie dikke lappen doorregen vlees koopt. Snijd het vlees in mooie hapklare blokjes. Champignons door de helft snijden, grote in kwarten. Breng het vlees op smaak met…

…kunt eten met de craquelins uit de La douce France FoodWeLove box of met wat goed Frans brood.   Halveer de ui en snijd de helften in dunne halve ringen…

Bretonse koek
Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng de boter met de basterdsuiker. Kluts het ei en voeg toe aan de boter. Maal de pinda’s tot poeder in…

Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Schil de wortelen en snijd ze in balkjes van 3 centimeter. Was de krieltjes en halveer ze. Breng voor elke…

Meng een zakje Franse uiensoep met een losgeklopt ei in een schaaltje. Laat een uur intrekken. Voeg wat paneermeel of beschuit toe aan het gehakt en kneed dit samen met…

Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 15-20 minuten gaar. Kook de sperziebonen in water met zout in…

Elke maand lezen jullie een gastronomisch stukje leesvoer van Culy’s Kitchen Pirate, Ivo Prijs. Ivo is de drijvende kracht en daarmee kapitein van zijn eigen Kitchen Pirates. Twee weken geleden deelde…

Het rabarberseizoen komt langzaam ten einde, des te meer reden om nog een paar lekkere recepten te maken met de roze stelen. Onze nummer 1-tip: deze clafoutis met rabarber…

Toen Wil Demandt in 2018 aankondigde de deuren van zijn restaurant Bordewijk in Amsterdam te sluiten, stonden de kranten er vol van. Het restaurant was 33 jaar lang een instituut…

Clafoutis van rood fruit Verwarm de oven voor op 170 ºC. Maal de bloem met de helft van het amandelschaafsel tot poeder. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap…

Coq au vin is zo’n klassieker waardoor je keuken meteen naar een Frans dorpsrestaurant ruikt: wijn, spek, langzaam gestoofde kip en een diepe, glanzende saus. In deze versie marineer…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van het stokbrood, deze worden niet gebruikt. Snijd het brood in 14 schuine plakken (per 14 stuks). Snijd de ansjovisfilets…

Snijd het stokbrood in plakjes van ca. 3 cm dikte. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng in een kom met een garde de eieren…