Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de courgettes en snij ze in blokjes. Snij de olijven in ringetjes. Hak de bladpeterselie fijn. Dep de vis droog. Kruid met…

Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water (ze mogen niet uit elkaar vallen). Laat ze even afkoelen en snijd ze in mooie flinterdunne plakjes. Bestrijk een ovenschaal…

…ander schaaltje. Zet apart. Bereid de grill fries volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de heilbot met peper en zout en besprenkel met het sap van de citroen. Laat even…

…Leg de heilbotfilet in de ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Verdeel er de tomaatjes, kappertjes en mozzarella over. Besprenkel met de olijfolie. Bak de heilbotfilet in de oven…

…voeg er de marsala aan toe. Laat nog even koken. Kook de pasta al dente in een paar minuten. Leg de heilbot op de pasta en overgiet met de saus.

…er in een straaltje wat olijfolie bij. Breng op smaak met peper en zout. Dep de heilbot droog en snij hem in 8 sneetjes. Verhit 2 el olie in een…

Breng de mirin met de sake aan de kook. Roer er de misopasta en suiker door, zodat je een kleverig papje krijgt. Leg de stukken vis in een schaal en…

Heilbotfilet is een echte delicatesse uit de zee. Kook jij weleens met deze mooie vis? Doen, want de smaak is heerlijk zacht en onweerstaanbaar. Meer dan een simpele saus van…

Heilbot met maïspuree Snijd de korrels van de maïskolf en pureer ze met 250 ml water in de keukenmachine. Pureer de koriander met 125 ml water in een keukenmachine. Pel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de tomaatjes. Snij de aardappelen in plakjes. Dep de vis droog en kruid met peper en zout. Bestrijk een ovenschaal met olie en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Dompel de tomaten enkele seconden onder in kokend water. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel en snij ze in blokjes. Pel en snipper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Dompel de tomaten enkele seconden onder in kokend water. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel ze, verwijder de pitjes en snij ze in…

…zeekraal appel en de postelein met een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Serveren Verdeel de krieltjes heilbotfilets en de posteleinsalade over borden.

Snij de vis in repen van 3 cm breed. Spoel de tomaatjes, maar laat het kroontje eraan. Hak het basilicum fijn. Pel en hak de knoflook. Laat de ricotta uitlekken…

…stukken heilbotfilet op een hoog vuur aan beide zijden kort aan in wat boter. Kruid met peper en zout. Serveer de risotto in een diep bord met een stuk heilbot…

…op 200°C. Pel en snipper de knoflook. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet de aardappelen af en doe ze samen met de heilbot, knoflook, room…

Fruit de fijngesnipperde ui en de fijngehakte knoflook in een kleefvrije pan. Voeg de gepelde en in schijfjes gesneden tomaten toe. Breng op smaak met salie, peper en zout en…

Kruid de visfilets rondom met peper en zout. Smelt de boter in een pan met anti-aanbaklaag en laat uitschuimen. Bak de filets 4 minuten per zijde.

…koude klontjes boter toe. De kokkels kunnen samen met het vocht nu opnieuw opgewarmd worden. Na 15-20 minuten kan de heilbot uit de oven gehaald worden. Serveer op een…

…de oven voor op 200°C. Pel ensnipper de knoflook. Schil de aardappelenen kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet de aardappelen af en doe ze samenmet de heilbot, knoflook, room…