…voorverwarmde borden. Bereidingswijze Gebruik een wijn zoals bijvoorbeeld een Bergerac sec. Verwarm de grill in 7 minuten voor. Verwijder de schalen van de langoestines, houd de staarten en scharen apart…

Leg op de folie 4 langoesten goed kruiden en de overige ingredienten erbij. Vouw lichtjes dicht en nu maar op de bbq.

…kapjes van de tomaten.Haal het vruchtvlees uit de tomaten.Bewaar de kapjes.Maak de langoestines schoon,bestrooi ze met wat zout en bak ze in de kruidenolie.Meng de…

De zeebaarsfilets in 8 porties verdelen, 5 minuten pocheren in gezouten water ( of court-bouilon) en warm houden. De langoestines pellen, het darmkanaal verwijderen en de staartjes kort bakken in…

…Snij de gerookte zalm in een JULIENNE en meng deze onder de dressing. Voeg de langoestine staarten toe. Breng op smaak met peper en zout. Vul de bodems op met…

…krokante aardappel. Zet deze ± 10 min. in de oven samen bij de vis. De gemarineerde langoestines (viskruiden & olijfolie) gaar aanbakken in de marinade. Houd deze aan de kant, mag zowel…

…een beetje boter, voeg melk en kaas toe en kruiden. De rolletjes puree bruin aanbakken in boter. Serveer alles zeer warm op bord en garneer af met garnalen en langoestines.

…schoonmaken, in stukjes hakken en fruiten in de boter. De pellen van de garnalen en langoestines toevoegen en even laten meefruiten. Op hoog vuur overgieten met de cognac en flamberen…

Pasta beetgaar koken. Mosselen ontdoen van baard en zorgvuldig wassen. Langoesten insmeren met mosterd goed kruiden en besprenkelen met olijfolie. Deze een 10 min bakken in een voorverwarmde oven op…

…laten trekken en dan er uit halen en warm apart zetten .Dat doen we daarna voor de tarbot, dan voor de langoestines, daarna voor de coquilles (deze slechts 3 minuten)…

Pel de knoflook. Hak de knoflook, de panko en de norivellen fijn in blender. Pel de langoustines, maar laat het staartje eraan. Besprenkel de langoustines met de sojasaus en kruid…

…alles 20 minuten inkoken. Giet de bouillon door een fijne zeef en wrijf met een houten lepel al het vocht uit het gruis van de langoustineschalen. Leg 6 langoustinestaartjes opzij…

Mix voor de dressing de eieren met de mosterd in een keukenmachine glad. Voeg een snuf zout en peper toe. Meng de zonnebloem- en olijfolie door elkaar in een kan…

Mix de druivenpitolie met de milky oolongthee in een blender gedurende 4 minuten (2 minuten op 60 °C in een Thermomix). Breng over in een kookpot en verwarm tot het…

…voor het serveren met de room. Pak de langoustines met een basilicumblaadje in het filodeeg, bestrijk met het losgeklopte ei en bak af in de frituur. Serveer met een lagoustinecoulis.

Bak de lasagne 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Snijd de aubergine in de lengte in 6 lange plakjes. Bestrooi met zout en kruid af met peper. Bak…

Snijd de avocado in schijfjes en besprenkel met het citroensap. Hak de sjalot fijn. Schik de harten van de artisjokken, de schijfjes avocado en de twee langoustines op het bord…

Hak de krabbetjes of kopjes en stoof deze flink aan in olijfolie, voeg na ongeveer 5 min. de groenten toe en laat even doorstoven. Voeg de tomatenpuree toe en meng…

Steek een satéstokje door de langoustinesstaartjes heen zodat ze tijdens het bakken niet opkrullen en bak ze in een beetje olie bruin.Bestrooi ze met zout en peper en laat…

…Leg tijm en laurier in de kookpot en kruid met een snuif cayennepeper, een steranijs en eventueel wat langoustinekruiden. Laat de bouillon trekken op een zacht vuur. Pel de sjalotten…