Maak een dressing van de yoghurt, mosterd en wat citroensap. Was de bieslook en hak grof. Maak de radicchio schoon en snijd eventueel klein. Was de druiven en halveer eventueel…

Pof het mosterdzaad in een droge pan. Meng het mosterdzaad met de olie, een scheutje water en het citroensap. Breng de dressing op smaak met peper. Maak de roodlof en…

…de wortel en de komkommer grof. Meng alles door elkaar. Leg de slabladen op borden en vul met de salade. Hak de pinda's grof en strooi over de salade.

…Was de tomaatjes en halveer ze. Meng de groente met de tomaatjes en maak de salade op smaak met wat peper en garneer met het verkruimelde spek. Serveer de hamlapjes…

Snijd de bieten in blokjes. Maak de appel schoon en snijd in blokjes. Meng de azijn door de bieten en appel in een kom en laat dit 10 minuten intrekken…

Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Verwarm de olijfolie en bak hierin de kip met de massala kort. Pel de knoflook en snijd het klein. Fruit de knoflook kort mee…

…Breek de rest van de walnoten grof. Meng de groente en schep de dressing erdoor. Verdeel het over 2 bordjes. Strooi de walnoten en nog wat limoenschilletjes over de salade.

Maak de groente schoon. Schil de koolraap met een dunschiller. Snijd de sjalotten in halve ringen, de pastinaak en de koolraap in reepjes en de wortel in plakjes. Halveer eventueel…

Was de courgette en schaaf hem in dunne plakken. Druppel er wat olie over en gril ze in een grillpan zacht. Meng de yoghurt met de geraspte mierikswortel. Was de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de pompoen schoon en snijd in smalle repen. Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Was de wortel en snijd in plakjes…

…tomaat, avocado en veldsla en schep dit op een platte schaal. Rooster het brood en snijd het diagonaal door. Verdeel de garnalen over de salade en serveer het brood erbij.

Was de radicchio en komkommer en snijd klein. Meng de groente. Was de verse kruiden en hak klein. Neem het spek uit de pan en laat afkoelen. Verwarm wat tijm…

…opnieuw op elkaar zodat je weer een volledige peer hebt, schik ze op de borden. Vul de borden met de salade, verkruimel er de kaas over en besprenkel met vinaigrette.

Kook 4 rode bietjes in 20 minuten beetgaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Maak de dressing. Meng de frambozenazijn, honing en olijfolie en kruid met peper en…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de ongeschilde krieltjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de olie en bestrooi met de knoflookpoeder, paprikapoeder…

…feta.  Doe de groenten met de feta en de olijven in een kom. Meng de salade met een deel van de dressing.   Serveer eventueel met wat extra dressing bovenop. 

…Haal de eend uit de pan, laat even rusten onder aluminiumfolie en snij in plakjes. Verdeel de salade over een schaal. Sprenkel er de clementinechutney over en leg er plakjes…

Bereiding Eerst maken we de parmaham krokant: leg 2 of 3 plakken parmaham op een bordje met een vel keukenpapier. Dek deze af met een ander vel keukenpapier en zet…

…en leg deze ook op de salade. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kommetje. Schep de kip op de salade en besprenkel met de yoghurt dressing…

Pel de ui. Snijd de groente in stukken en breng in een pan met ruim water aan de kook. Scheur de laurierblaadjes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met…