Snij de kipfiltet in stukjes. Snij de groenten fijn. Verhit een wok en voeg de kokosmelk en de currypasta toe. Voeg na 1 minuut de kipfilet toe. Bak de kip…

…het deksel op de pan en laat zo nog 10 minuten stomen om extra fluffy rijst te verkrijgen. Maak de curry. Spoel de kleine Thaise aubergines, snij ze overlangs doormidden…

Verhit de olie in een soeppan. Fruit de bosui en de bospeen 5 min. Schep de currypasta erdoor en bak 2 min mee. Snijd intussen de stelen van de koriander…

Verwarm de oven voor op 150°C. Rasp de gember en pers het knoflookteentje. Meng het gehakt met de gember, de knoflook en het paneermeel. Kruid met een snuifje cayennepeper en…

Schil en snijd de aardappel in blokjes. Snijd de wortels in plakjes. Schil en snijd de sjalotjes in stukjes. Rasp de gember fijn. Kook 1 L water en maak bouillon…

Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de kokosmelk aan de kook met het citroengras, de gember en de kaffirlimoenblaadjes. Haal van het vuur en laat…

Bedek de rijst met water in een glazen kom en laat de rijst een nacht weken. Giet daarna het water af. Bekleed een lage vorm van 30 x 20 cm…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneus intussen de stengel sereh (citroengras) uit het maaltijdpakket met de platte zijde van een groot mes. Snipper de sjalotten en…

Kook de noedels gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de peulen in de lengte en blancheer ze 4 minuten. Spoel ze onder koud water en…

Laat de koolvis ontdooien. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met het deksel op de pan staan tot gebruik. Verhit in een hapjespan…

Giet het vocht van de tofu weg en wikkel de tofu in 2 vellen keukenpapier of in een theedoek. Leg de tofu in een diep bord en leg ¬daarop nog…

  Breng een pan met een laagje water aan de kook voor de broccoli. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. De roerbak Snijd de onderkant van de scheutjes broccoli. Stoom…

Maak enkele mooie blaadjes van de ijsbergsla los en spoel ze. Maak de kolen, de wortelen en de komkommer schoon. Snipper de wittekool en de rodekool fijn met een mandoline…

Kook de rijst gaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de kip in reepjes van ongeveer 2,5 cm. Verhit 1 eetlepel olie in een pan…

…en koriander toe. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Maak de thaise noedelsalade af met wat extra cashewnoten en/of verse koriander. Tip: deze salade is…

Een heerlijk Thais toetje: sticky rice met mango. Zo zoet en zo lekker! Gelukkig kun je het ook thuis maken. Hoewel onze mango's nooit zo lekker zullen zijn als…

Snijd de paprika in reepjes en de tomaten in kleine blokjes. Verhit in een wok of hapjespan de olie bak er 1 min. de curry pasta in aan. Voeg de…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de ui en aardappel in blokjes en maak kleine roosjes van de broccoli. Verhit de olie in een pan en…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng in een apart kommetje de sojasaus, oestersaus, vissaus en het sap van een halve limoen met elkaar. Zet apart. Snijd…

Pel en hak de knoflook. Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes. Halveer en pers de limoen uit in de vijzel. Stamp met de vijzel de ingrediënten voor de…