…De perfecte rode vis wijn De gebruikte biologische druivenrassen in deze Italiaanse wijn hebben klinkende namen als Monica Pascale en Malaga. Het is een elegante uitgesproken wijn die in combinatie…

Pasta beetgaar koken.Ajuin en parmaham stoven.De room met de witte wijn toevoegen,kruiden en vervolgens de kazen erbij en laten smelten.De kant en klare inktvis toevoegen.Dit…

…groenten grof gesneden er bij voegen. Goed kruiden en pasta erbij vervolgens room en witte wijn,de kaas fijn er bij brokkelen . Dit alles goed opwokken tot de kaas gesmolten…

…Overgiet de vis met wijn en doe er de ui bij. Zet de vis 8 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de vis uit de oven en giet het braadvocht…

…In dezelfde pan van de vis deze groenten goed aanbakken en kruiden. Voeg de aardappelen toe en de vis en wijn laat dit alles even op een zacht vuur sudderen…

…Zet de vis ca 15 minuten in de oven tot hij gaar is. Haal het blaadje laurier voor het serveren er uit. Schep of giet wat witte wijnsaus op een…

Vis kuisen en goed spoelen.Vervolgens goed kruiden van binnen en in een braadpan met boter en alle ingredienten met kruiden gaar stoven.En dan maar smullen

…met de wijn en de azijn. Laat de alcohol verdampen. Voeg de room toe en laat de saus indikken. Kruid met peper en zout. Verdeel de asperges over de vis…

…peper. In koekenpan boter verhitten en vis in 8 min. aan beide zijden bakken, voorzichtig keren. Intussen krieltjes in 4 min. gaarkoken. Crème fraîche met wijn in steelpannetje 1 min…

…filets in met peper, zout en bloem. Verhit de boter in de koekenpan. Bak de vis aan beide kanten in 6-8 minuten goudbruin. Serveer de vis met de wijnsaus.

…in met peper, zout en bloem. Verhit de boter in de koekenpan. Bak de vis aan beide zijden in plm. 6 - 8 minuten goudbruin. Serveer de vis met de wijnsaus.

…een bouillontablet en de wijn toe. Laat de saus een beetje indikken en voeg dan de room toe. Roer dit even goed door en laat het nog heel eventjes op…

…selderij over de vissen. Schenk over elke vis een beetje wijn. Vouw de pakketjes zorgvuldig maar niet te stijf dicht en leg ze in de voorverwarmde oven. Gaartijd is ongeveer…

…Verdeel de sjalot en selderij over de vissen. Schenk over elke vis een beetje wijn. Vouw de pakketjes zorgvuldig maar niet te stijf dicht en leg ze in de voorverwarmde…

…het vuur. Rooster er de pijnboompitten in tot ze goudbruin zijn. Besprenkel de vis met witte wijn en kruid de moten met peper en grof zout. Laat de geroosterde pijnboompitten…

…op vol vermogen (750 watt) voorgaren. Vis erop leggen en met zout en peper bestrooien. Kookroom en witte wijn over vis schenken. Schaal afdekken en schol in 8-10 min…

…de pladijsfilets met boter en olijfolie aan beide kanten goudbruin. Blus het bakvocht van de vis met witte wijn en visbouillon. Voeg er de saffraan aan toe en laat even…

…boter. Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in courtbouiilon of water. Versier de schaal met het garnituur Saus: Saus van het stoofvocht van de vis met rode wijn. Toegepast bij: Vis.

…waardoor de wijn iets krachtiger wordt. En dat is in dit geval precies wat je zoekt voor het gerookte van de heilbot. Zowel de vis als de wijn hebben door…

…wijn erbij en leg de draadjes saffraan in de pan.Breng alles aan de kook,zet het op een zacht vuur en leg er een deksel op.Snijd de vis…