www.culy.nl
…en het vlees krokant is: dit duurt ongeveer 7 à 8 minuten. Roer regelmatig. Voeg daarna de witte wijn toe, draai het vuur iets hoger en laat de wijn verdampen…
Witte wijn
1000+ recepten in deze categorie
- www.mistrix-recepten.nl
…er de filets in, de tomaten, voeg een beetje suiker toe en de witte wijn. Doe de deksel op de pan en laat dit tien minuten smoren. Kook ondertussen de…
- www.mistrix-recepten.nl
Snij uit het brood rondjes, waarop de lamsnootjes passen. Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Sauteer ze in 30 gram hete boter 10 minuten en geef er zout en…
- www.mistrix-recepten.nl
Zet de oven op 200 graden C. Beboter een vuurvaste schaal. Schil het sjalotje en hak het fijn. Strooi dit op de bodem van de schaal. Bestrooi de zalm aan…
- www.mistrix-recepten.nl
Maak een marinade van de wijn, de kruidnagels, wat tijm, laurier, rozemarijn en salie. Schil de uien, snij ze in grove stukken en voeg ook deze toe. Breng het mengsel…
- www.mistrix-recepten.nl
Maak een courtbouillon als volgt: geef 1/2 liter water in een pan en de wijn. Pel het sjalotje, steek er de kruidnagels in en voeg het bij het vocht…
- www.mistrix-recepten.nl
Geef in een grote pan, de wijn, de schoongemaakte en in schijven gesneden wortelen en ui, wat tijm, laurier, peterselie en 3 liter water. Geef er zout en peper bij…
- www.mistrix-recepten.nl
…pan met de knoflook, de wortel en de ui, het bouquet garni en de witte wijn. Giet er dan bouillon bij totdat het vlees net onder staat. Geef er zout…
- www.mistrix-recepten.nl
…de sjalotjes schoon. Hak ze zeer fijn. Kook ze met de witte wijn en het kookvocht van de vis, of met visfumet in tot 1/3 deel. Voeg er dan…
- www.mistrix-recepten.nl
Was de tongen waar het donkere vel reeds af is. Zet de oven op 220 graden C. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Beboter een ovenvaste schaal en strooi…
- www.mistrix-recepten.nl
Was de kabeljauw, leg hem op een diep bord, geef er het sap van een halve citroen over, wat zout en peper en laat een uur marineren. Gedurende deze tijd…
- www.mistrix-recepten.nl
…enkele minuten meestoven. Flambeer met de cognac, voeg de witte wijn toe en de grofgehakte tomaat. Haal na 2 minuten de schelpdieren er uit en houd ze warm. Kook de…
- www.mistrix-recepten.nl
Kook 2 eieren in 10 minuten hard. Maak ondertussen de champignons schoon en hak ze fijn. Geef er het sap van de halve citroen over. Was de peterselie en hak…
- www.mistrix-recepten.nl
…pan, zachtjes de sjalot. Deglaceer af met de witte wijn en laat het voor de helft reduceren. Geef er dan de bouillon bij en laat weer reduceren gedurende 15 minuten…
- www.mistrix-recepten.nl
Hak de ui en het worteltje fijn en leg ze in een hoge pan. Maak de stronken brussels lof schoon en leg ze bij ui en wortel. Doe er een…
- www.mistrix-recepten.nl
Maak de mosselen schoon. Smelt de boter in een pan. Hak de ui fijn en fruit hem in de boter. Voeg de wijn toe en wat bijeengebonden selderijblaadjes en peper…
- www.mistrix-recepten.nl
Droog de schelpdieren en wentel ze door wat bloem. Klop de overtollige bloem af. Smelt de boter in een pannetje. Sauteer er heel even de schelpdieren in. Bestrooi ze met…
- www.mistrix-recepten.nl
…Leg ze dan op een voorverwarmde schaal en houd ze even warm. Deglaceer de braadboter met de witte wijn, schraap alle aanbaksels goed los en laat op hoog vuur nog…
- www.mistrix-recepten.nl
Bereid de tomaten en champignons als in Garnituur uit de Provence. Snij de kropjes sla doormidden, bind ze op en stoof ze in wat boter. Schil de aardappels. Steek met…
- www.mistrix-recepten.nl
Schil de knoflook, snij het teentje in de lengte in vieren en piqueer de stukjes knoflook in de uiteinden van het vlees. Was wat peterselie en hak die fijn. Schil…
