www.foodiesmagazine.nl
…royaal over de coquilles. Verdeel er wat passievruchtpitjes overheen. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en fleur de sel. Verdeel het basilicum en de cress over de carpaccio. Dien direct op.
Carpaccio
534 recepten in deze categorie
- 15gram.be
Snij de rode bieten en de sinaasappels in flinterdunne plakjes. Schik de plakjes rode biet over de borden en leg hierover de sinaasappels. Sprenkel er 2 eetlepels olijfolie over en…
- 15gram.be
Snijd met een dunschiller lange, dunne linten van de asperges. Maak een vinaigrette van het citroensap, de mosterd, de honing en de olijfolie. Meng er de bieslook, kervel en peterselie…
- 15gram.be
Snij de zeebaarsfilet met een scherp mes in flinterdunne plakjes en verdeel over 4 borden. Schil de pompelmoes en snij het vruchtvlees in partjes. Vang het sap op in een…
- dagelijksekost.vrt.be
…en snijd in dunne plakjes. Verdeel de plakjes op een bord en kruid met peper en grof zout. Sprenkel de rode wijnazijn over de carpaccio. Doe er wat van de…
- dagelijksekost.vrt.be
Laat de oven voorverwarmen tot 180°C. Laat een klontje boter smelten in een pan, voeg er een scheutje olijfolie aan toe, kruid het vlees aan alle kanten met peper en…
- dagelijksekost.vrt.be
Begin met de marinade: doe de witte wijn met de wittewijnazijn, het water en de suiker in een pot en breng alles aan de kook. Kruid met een snuif zout…
- dagelijksekost.vrt.be
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Breng de suiker met het scheutje water aan de kook en laat de karamel kleuren. Splits de eieren en houd de eiwitten apart…
- dagelijksekost.vrt.be
Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het vlees op tijd uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Snijd de bol look in twee en leg hem op…
- dagelijksekost.vrt.be
…koud water. Snijd met een zeer scherp keukenmes (of fileermes) flinterdunne plakjes van de zalm. Schik de sneetjes vis naast elkaar op de borden waarop je de carpaccio zal serveren…
- dagelijksekost.vrt.be
…een bord of een schaal. Verdeel de salsa van komkommer en jalapeño over de carpaccio. Besprenkel de carpaccio met wat van de ponzudressing en werk af met de verkruimelde kroepoek.
- dagelijksekost.vrt.be
Schil de bloedsinaasappelen à vif. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. Houd de partjes apart. Pel en snipper de sjalot. Kneus en pel de…
- dagelijksekost.vrt.be
Koop verse Sint-Jakobsschelpen en laat ze schoonmaken door je vishandelaar. Bewaar ze goed koel en verwerk ze tijdig. Uiteraard kan je de grote schelpen ook zelf openen en de…
- dagelijksekost.vrt.be
…een beetje onregelmatig zijn, maar probeer ze toch voldoende groot te maken. Schik de sneetjes vis naast mekaar op de borden waarop je de carpaccio zal serveren. Kies bij voorkeur…
- dagelijksekost.vrt.be
…schijfjes tomaat. Da’s net zoals een traditionele carpaccio wordt geserveerd. Hou eventuele restjes tomaat bij voor de pan Catalan die je straks maakt. Verzamel enkele takjes verse kervel, munt…
- myfoodblog.nl
Hak de pistachenootjes grof. Zet 4 borden op je aanrecht. Verdeel de bresaola over de borden. Leg een handje rucola op de bresaola. Verdeel circa 1 el Parmezaanse kaas per…
- njam.tv
Schil de rammenas en snijd in fijne plakjes. Blancheer de tuinbonen, laat schrikken onder koud water. Dop de tuinbonen. Leg de rammenasplakjes op het bord, lichtjes opgeplooid. Verdeel de tuinbonen…
- www.keukenliefde.nl
Maal de carpaccio fijn in de keukenmachine. Doe in een kom en meng met de parmezaan, pijnboompitjes en kappertjes. Maak de tapenade smeuïg met 1 à 2 eetlepels olijfolie en…
- www.24kitchen.nl
…Carpacciorol Snijd de rosbief in dunne plakken en leg de plakken tussen plasticfolie. Sla de rosbief voorzichtig met een deegroller nog dunner. Verwijder het plasticfolie en bestrooi de plakjes carpaccio…
- www.ah.nl
…op hoog vuur in 8 min. inkoken tot een stroperige saus. Rol plakjes carpaccio losjes op en prik er 1 of 2 aan een vork. Leg op een grote schaal…
